Ang buko ng buko na pinalamanan ng mga kabute ay isang nakakapanabik na maligaya na meryenda na hindi magiging mahirap ihanda. Bilang karagdagan, ang hanay ng mga produkto para sa ulam na ito ay napaka-simple at maliit. Masarap, simple at orihinal na ideya sa pagluluto!
Kailangan iyon
- - raw pork shank (1-1.5 kg);
- - 1 sibuyas;
- - 1 karot;
- - 3 bay dahon;
- - 10 mga gisantes ng itim na paminta;
- - Asin, ground black pepper sa panlasa.
- Para sa pagpuno:
- - 200 gramo ng mga champignon;
- - 1 sibuyas;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 2 kutsarang langis ng halaman.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang shank sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig upang masakop nito ang shank, pakuluan, alisin ang foam. Magdagdag ng mga peeled na sibuyas at buong karot, bay dahon, peppercorn, asin upang tikman ang kasirola. Takpan at kumulo ng halos tatlong oras.
Hakbang 2
Ihanda ang pagpuno: banlawan at gupitin ang mga kabute sa manipis na mga hiwa, i-chop ang sibuyas sa maliit na mga cube. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang sibuyas at iprito hanggang ginintuang kayumanggi; magdagdag ng mga kabute at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Hakbang 3
Alisin ang lutong buko mula sa sabaw at palamig. Grate ang mga karot, pinakuluan ng shank, sa isang magaspang na kudkuran. Ilipat ang shank sa isang malaking sheet ng cling film. Gumawa ng isang paayon na hiwa kasama ang balat at ibuka ang shank sa layer. Maingat na piliin ang lahat ng buto. Ikalat ang pagpuno ng kabute, tinadtad na bawang, gadgad na karot nang pantay sa karne, panahon na may asin at paminta.
Hakbang 4
Gamit ang cling film, dahan-dahang baluktot ang isang layer ng karne sa magkabilang panig, bumuo ng isang rolyo, iikot nang mahigpit ang mga dulo nito at itali ito sa mga thread. Ilagay ang roll sa ref para sa 4-5 na oras, o mas mahusay - magdamag. Bago ihatid, buksan ang pelikula, gupitin ang rolyo ng isang matalim na kutsilyo, palamutihan ng mga gulay at halaman.
