Ang tag-araw ay ang oras para sa mga piknik sa kalikasan at, syempre, barbecue. Hindi mo halos sorpresahin ang sinuman na may karaniwang mga marinade na may suka, mayonesa, kefir, limon. Ngunit mayroon ding mga hindi pangkaraniwang mga recipe para sa marinades na magbibigay sa karne ng isang orihinal at kagiliw-giliw na lasa.
Pag-atsara na nakabatay sa beer
Angkop para sa anumang karne maliban sa manok at pabo.
Para sa 1 kg ng pre-cut meat, kailangan mong kumuha ng: asin at panimpla upang tikman, isang litro ng serbesa (mas mabuti na draft). Oras ng maruming - 3 oras.
Pag-atsara ng langis ng oliba
Para sa 1 kg ng karne ng baka, gupitin, kailangan mo ng 1 singsing ng sibuyas, 4-5 tablespoons ng premium na langis, isang bungkos ng anumang mga gulay, asin sa lasa. Ang oras ng pagbabad ay 5-6 na oras.
Atsara ng prutas
Ang kahel at kiwi ay mabuting kahalili sa lemon. Ang marinade na ito ay pinakamahusay na napupunta sa karne ng baka at baboy. Para sa 1 kg ng karne, kumuha ng isang suha na gupitin sa mga cube o 3 daluyan ng kiwi, asin at paminta sa panlasa, anumang mga gulay. Ang oras ng pagkakalantad ay 5-6 na oras.
Maaaring magamit ang de-latang pinya para sa manok at pabo. Para sa 1 kg - isang lata, 2 kutsarang langis ng oliba, kalahating baso ng orange juice, curry at asin.
Pag-atsara sa brine
Para sa 1 kg ng karne ng baka o baboy, kailangan mong kunin: 1 litro ng brine na natira mula sa mga naka-kahong pipino o kamatis, 2 maliit na sibuyas, 1 kutsarita ng itim at pulang paminta. Oras ng maruming - 6-8 na oras.
Spicy at sweet marinade na may teriyaki sauce
Ang sarsa na ito ay maayos sa manok. Para sa 1 kg ng anumang bahagi ng manok o fillet, kakailanganin mo: 3 kutsarang teriyaki sarsa, 1-2 sibuyas ng makinis na tinadtad na bawang, panimpla at asin sa lasa, 1 kutsarang toyo. Ang oras ng pagbabad ay 2 oras.
Pag-atsara ng tomato juice
Para sa 1 kg ng karne ng baka o baboy, kailangan mong kumuha ng: 1 sibuyas, 1 sibuyas ng bawang, panimpla at asin sa panlasa, kalahating litro ng tomato juice (mas mahusay na lutong bahay, ngunit kahit na ang tomato paste na lasaw sa tubig ay gagawin). Ang oras ng marinating ay 5-6 na oras.
Pag-atsara na may konyak
Paunang mag-marina ang 1 kg ng baboy na may mga sibuyas, pampalasa, 2-3 sibuyas ng bawang, 3 kutsarang toyo. Pagkatapos ng 30 minuto, ibuhos ang kalahating baso ng brandy at 1 baso ng malamig na pinakuluang tubig. Umalis upang mag-marinate ng 4 na oras.
Pag-atsara ng mga dahon ng tsaa
Para sa 1 kg ng karne, kakailanganin mo ng isang malakas na pagbubuhos ng itim na tsaa ng dahon at 1 litro ng kumukulong tubig. Habang ang mga dahon ng tsaa ay pinalamig, ang karne ay pinutol ng piraso, iwiwisik ng asin, pampalasa at makinis na tinadtad na mga sibuyas. At pagkatapos ay ibubuhos ito ng pinalamig at pinipilit na mga dahon ng tsaa. Ang oras na magbabad ay 3 oras para sa manok at 5-6 na oras para sa natitirang karne.
Japanese marinade
Para sa 1 kg ng baboy o baka, kumuha ng: 200 gramo ng toyo, isang bungkos ng cilantro, 2 limes, 70 gramo ng gadgad na ugat na luya, 50 ML ng linga langis, isang maliit na sili ng sili, isang maliit na asin. Ang oras ng pagbubuhos ay 4 na oras.
Pag-atsara ng pulot
Mahusay ito sa manok at baboy. Para sa 1 kg ng karne kailangan mong kunin: 2 kutsarang honey, kalahating maliit na sariwang pinya, kalahating baso ng toyo, 2 kutsarang suka ng apple cider, ilang mga sibuyas ng bawang, pampalasa at asin upang tikman.
