Napoleon ay isang masarap na cake. Mas madalas na siya ang naroroon sa solemne na mga kaganapan. Ang kanyang mga tagahanga ay parehong may sapat na gulang at bata.
Kailangan iyon
- para sa pagsusulit:
- - 150 ML ng tubig;
- - 300 g ng mantikilya;
- - 1/8 tsp asin;
- - 2 itlog;
- - 600-650 g harina (depende sa pagkakaiba-iba);
- - 1 kutsara. l. suka 6% (maaari mong palitan ang 2 kutsarang lemon juice).
- para sa cream:
- - 8 yolks;
- - 1 litro ng gatas;
- - 2 tsp vanilla sugar;
- - 2 kutsara. regular na asukal;
- - 0, 5 kutsara. harina
Panuto
Hakbang 1
Talunin ang mga itlog na may asin. Dissolve ang suka sa malamig na tubig. Magdagdag ng tubig at suka sa pinalo na inasnan na itlog, ihalo nang mabuti.
Hakbang 2
Mantikilya, habang malamig, gupitin sa mga cube o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang harina sa mesa, magdagdag ng mantikilya at tumaga ng isang kutsilyo. Magdagdag ng mga itlog at suka at masahin ang kuwarta.
Hakbang 3
Hatiin ito sa sampu o labing dalawang piraso at hugis sa mga bola. Takpan ng plastik na balot at palamigin sa loob ng isang oras.
Hakbang 4
Pagkatapos ng isang oras, kumuha ng baking paper at i-roll ang lahat ng mga bola dito nang payat. Gupitin ang isang bilog sa bawat pinagsama na bola (mga dalawampu't anim na sentimetro ang diameter). Gumamit ng isang tinidor upang tusukin ang bawat bilog.
Hakbang 5
Nang hindi tinatanggal ang anumang mga labi, ilagay ang papel sa baking sheet. I-on ang oven at itakda ang knob na 180 degree. Painitin at ilagay ang isang baking sheet. Maghurno ng bawat bilog sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 6
Paghaluin ang mga yolks na may asukal at vanilla sugar. Magdagdag ng harina at paghalo ng mabuti. Dalhin ang pigsa ng gatas at ibuhos sa mainit, pukawin. Ilagay ang halo sa kalan at lutuin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makapal. Palamigin ang mga cake at palamig ang cream.
Hakbang 7
Ilagay ang pinalamig na cake sa isang hulma at magsipilyo ng cream. Ilagay ang pangalawang cake sa itaas at muling grasa. Kolektahin ang buong cake sa parehong paraan. Pahiran ang cream sa itaas at gilid. Gumamit ng isang blender upang i-chop ang natitirang mga trimmings. Budburan ang mga ito sa cake. Ilagay ang cake sa ref para sa anim o pitong oras.
