Ang mga matamis na pastry ay hindi ang huli sa lutuing Tatar. Siya, walang alinlangan, lahat ay napaka masarap, ngunit nais kong tumira sa isang ulam - Tatar sour cream. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na mahangin na lasa. Pagkahanda nang naghanda ng napakasarap na pagkain na ito, nais mong bake ito kailanman.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - tuyong lebadura - 7 g;
- - gatas - 250 ML;
- - mantikilya - 60 g;
- - asukal - 45 g;
- - harina - 400 g;
- - asin - isang kurot.
- Para sa pagpuno:
- - kulay-gatas 25% - 500 g;
- - mga itlog - 4 na mga PC;
- - asukal - 6 na kutsara;
- - vanilla sugar - 1 sachet.
Panuto
Hakbang 1
Warm ang gatas nang bahagya at idagdag dito ang dry yeast. Pagsamahin ang granulated asukal at harina na inayos na may asin sa isang hiwalay na mangkok. Paghaluin ang halo ng lebadura na may harina. Haluin nang lubusan.
Hakbang 2
Magdagdag ng paunang natunaw na mantikilya sa pinaghalong. Masahin ang kuwarta mula sa masa na ito. Gawin ito hanggang sa ito ay halos dumikit sa iyong mga kamay.
Hakbang 3
I-roll ang tapos na kuwarta sa isang paraan na makakakuha ka ng bola. Grasa isang malalim na tasa na may langis ng oliba at ilagay sa loob nito, na tinatakpan ang nagresultang pigura na may kumapit na pelikula. Sa form na ito, ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa ang dami ng kuwarta ay 2 beses na mas malaki, iyon ay, para sa halos 2 oras.
Hakbang 4
Habang tumataas ang kuwarta, ihanda ang pagpuno para sa hinaharap na sour cream. Upang magawa ito, pagsamahin ang vanilla sugar, sour cream at mga itlog. Gumalaw nang mabuti ang pinaghalong ito.
Hakbang 5
Ang kuwarta ay tumaas. Kumuha ng isang rolling pin, ilunsad ito sa isang layer at ilagay ito sa isang bilog na nalulugmok na baking dish. Gupitin ang mga gilid sa parehong distansya. Pagkatapos ay ilagay ang pagpuno ng curd doon, maingat na ipamahagi ito sa buong ibabaw.
Hakbang 6
Painitin ang oven sa isang temperatura ng 180 degree at ipadala ang pinggan na may ulam dito para sa mga 30-40 minuto. Iwanan ang tapos na mga lutong kalakal sa ref. Ang Tatar sour cream ay handa na!
