Para sa anumang pang-araw-araw at maligaya na mesa, ang aspic ng dibdib ng manok ay magiging isang naaangkop na ulam. Hindi ito tumatagal ng maraming oras at pagsisikap upang maihanda ito.
Kailangan iyon
- - dibdib ng manok - 2 pcs.;
- - nagyeyelong berdeng mga gisantes - 200 g;
- - sibuyas - 1 pc.;
- - medium carrot - 1 pc.;
- - itlog ng manok - 2 pcs.;
- - gelatin - 2 tablespoons;
- - bawang - 2-3 sibuyas;
- - bay leaf - 1 pc.;
- - asin - tikman;
- - mga black peppercorn - 2-3 pcs.
Panuto
Hakbang 1
I-defrost at hugasan ang karne ng manok bago lutuin. Susunod, gupitin ang mga dibdib ng manok sa malalaking bahagi.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas, gupitin ito sa kalahati. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot.
Hakbang 3
Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa isang maginhawang kasirola, sunugin, pakuluan.
Hakbang 4
Isawsaw ang mga karot, sibuyas at piraso ng manok sa mainit na tubig. Kumulo sa mababang init ng 35-40 minuto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga nakapirming gisantes sa kawali, asin ang pagkain. Huwag kalimutan na timplahan ng paminta, mga dahon ng bay, at bawang.
Hakbang 5
Ihanda ang gulaman, pukawin ang mga kristal sa isang baso ng malamig na tubig, iwanan upang mamaga ng 30-40 minuto. Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, cool at malaya mula sa shell.
Hakbang 6
Pinakuluang karne, karot, ilagay sa isang hiwalay na lalagyan, cool. Gupitin ang mga suso sa manipis na mga hiwa sa isang cutting board. Ihanda ang mga karot sa anyo ng mga bulaklak o bilog. Gupitin ang parehong mga itlog sa mga hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Hakbang 7
Pilitin ang sabaw, gumamit ng halos 400 ML. Heat gelatin, ngunit huwag pakuluan. Pagsamahin ang gelatin at sabaw. Piliin ang hugis na nais mo para sa jellied dish, tulad ng isang mangkok ng salad.
Hakbang 8
Hatiin ang mga gisantes sa kalahati, ilagay ang isang bahagi sa ilalim ng hulma. Ilagay ang mga blangko ng karot sa paligid ng gilid ng mangkok ng salad. Ikalat ang mga hiwa ng dibdib ng manok sa tuktok ng mga gisantes. Palamutihan ang mga gilid ng mangkok ng salad na may mga wedges ng itlog. Ikalat ang natitirang mga gisantes sa karne.
Hakbang 9
Dahan-dahang idagdag ang sabaw sa hulma. Ilagay ang nagresultang ulam sa ref upang maitakda. Bago ihain, isawsaw ang ilalim ng mangkok ng salad sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay ibaling ang pinggan papunta sa handa na ulam. Palamutihan ng aspic ng manok.
