Ang repolyo sa bodega ng alak ay hindi naimbak nang napakahusay, kaya maraming mga maybahay ang lumilikha ng iba't ibang mga blangko mula rito. Kasama, inasnan na may pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa, pampalasa, at iba pang mga gulay. Iminumungkahi namin ang pagtingin sa 3 mga recipe kung paano mo ito mabilis na magagawa.
Recipe 1. Gamit ang bawang at karot
Magbalat ng isang maliit na ulo ng repolyo mula sa maruming mga dahon at tuod, makinis na pagpura, ilipat sa isang tasa. Magdagdag ng 5 gadgad na mga karot at 4 na sibuyas ng bawang. Mash ito nang maayos sa iyong mga kamay upang lumitaw ang katas. Ibuhos sa brine na inihanda mula sa isang litro ng malinis na tubig, 2 kutsara. tablespoons ng asin, 1 kutsara. granulated na asukal, kalahating baso ng 5% na suka at 3 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman. Paghaluin muli ang lahat. Takpan ng isang siksik na materyal o isang takip, ilagay sa isang madilim na lugar para sa isang araw. Paglipat sa mga bangko, pagulungin.
Recipe 2. Sa matamis na paminta
Gilingin ang 2.5 kg na repolyo, 2 katamtamang mga karot, 3 sibuyas ng bawang at 1 kampanang paminta. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Ilagay sa ilalim ng isang tatlong litro na garapon. Magdagdag ng 7 mga peppercorn at 3 dahon ng lavrushka. Ibuhos ang lahat gamit ang brine na gawa sa 1.5 liters ng tubig, 2 malaking kutsara ng pinong asin, 100 ML ng 9% na suka at 1 kutsara. tablespoons ng granulated sugar. Agad na gumulong at ilagay sa ilalim ng isang mainit na kumot upang palamig. Pagkatapos gamitin ito para sa pagluluto o paglipat sa bodega ng alak.
Recipe 3. Sa nutmeg
Gumiling ng 1 kg ng repolyo, 3 karot, 2 kampanilya. Ibuhos ang lahat sa isang malaking kasirola. Magtapon ng 4 na mga peppercorn at 3 dahon ng lavrushka doon, idagdag ang 1/4 ng tinadtad na nutmeg. Paghalo ng mabuti Ibuhos ang isang brine na ginawa mula sa 300 ML ng kumukulong tubig, ang parehong halaga ng 4% na suka ng apple cider at 2 tbsp. tablespoons ng pinong asin. Gumalaw muli, pindutin pababa gamit ang isang karga (isang inverted plate o isang piraso ng brick), umalis sa loob ng 6, 5 na oras. Ayusin sa malinis na garapon at igulong gamit ang mga isterilisadong takip. Ilagay sa ibabang istante o pintuan ng ref para sa pag-iimbak.
Bagay na dapat alalahanin
Ayon sa kalendaryong buwan, mas mahusay na mag-asin ng repolyo para sa taglamig sa araw ng kababaihan, para sa isang lumalagong buwan, o ilang araw pagkatapos ng buong buwan. Sa kasong ito, ito ay magiging pinaka malutong, masarap at mabango. Maaari itong tumayo hanggang sa tagsibol.
