Ang mga meatball ay mga bola na kasing laki ng walnut na ginawa mula sa anumang tinadtad na karne (karne, isda o gulay). Ang isang natatanging tampok ng mga bola-bola ay dapat silang tinapay. Para sa breading, gumamit ng regular na harina, hindi ng mga breadcrumb. Ang mga bola-bola ay dumating sa amin mula sa lutuing Turkic. Doon ay niluto ang mga bola-bola sa makapal ng pangunahing kaldero, at pagkatapos ay inihain sa isang pinggan na may makapal na gravy, katulad ng pare-pareho sa sarsa.
Kailangan iyon
-
- 700-800 gramo ng tinadtad na karne o karne
- 2-3 sibuyas
- 0.5 tasa ng bigas
- 2-3 kutsarang sour cream
- asin
- paminta (tikman)
Panuto
Hakbang 1
Peel ang sibuyas, hugasan at i-chop ito, ihalo sa tinadtad na karne (isang halo ng baboy at tinadtad na baka ay mas mahusay kaysa sa isang homogenous na isa). Kung gumagamit ka ng karne para sa tinadtad na karne, mas mahusay na kumuha ng isang mataba, dahil ang mga bola-bola ay magiging mas malambot. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo sa sibuyas. Ayon sa gusto mo, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga sibuyas ng tinadtad na bawang o dill na tinadtad sa isang blender sa tinadtad na karne.
Hakbang 2
Hugasan ang bigas, lutuin hanggang sa kalahating luto. Ibuhos ang sabaw kung saan niluto ang bigas sa isang hiwalay na lalagyan, kalaunan ay magiging kapaki-pakinabang ito sa paggawa ng gravy.
Hakbang 3
Ang lutong bigas ay hindi kailangang hugasan sa ilalim ng malamig na tubig. Idagdag ito sa tinadtad na karne at sibuyas ng sibuyas. Paghalo ng mabuti Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Gumalaw ulit.
Hakbang 4
Bumuo ng maliliit na bola, mga 3-4 cm ang lapad. Isawsaw ito sa harina at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Mas mainam na gumamit ng bigas o harina ng trigo. Tandaan na huwag gumamit ng mga mumo ng tinapay.
Hakbang 5
Ilagay ang mga piniritong bola-bola sa isang kasirola at ibuhos sa sabaw ng bigas. Mas mahusay na kumuha ng isang kawali na hindi naka-enamel upang hindi masunog ang mga bola-bola.
Hakbang 6
Magdagdag ng kulay-gatas ayon sa gusto mo, ngunit hindi bababa sa 3-4 na kutsara.
Hakbang 7
Ang mga bola-bola ay dapat na hindi bababa sa kalahati na puno ng sarsa. Kung may mas kaunting likido, magdagdag ng tubig. Asin ang gravy; maaari kang magdagdag ng kaunting asukal ayon sa gusto mo. Ilagay ang kasirola sa apoy, pakuluan, bawasan nang bahagya ang init at kumulo sa loob ng 20-25 minuto.
Hakbang 8
Bilang isang ulam, maaari kang gumamit ng pinakuluang pasta, kanin o niligis na patatas. Ihain kasama ang sarsa. Maaari mo ring palamutihan ang nagresultang ulam na may dill. Bon Appetit!
