Ang kamatis ay isang gulay na minamahal ng marami. Maaaring gamitin ang mga sariwang kamatis upang maghanda ng masasarap na pagkain. Pagpapanatili ng mga kamatis para sa taglamig at pagandahin ang iyong mesa na may isang masarap na karagdagan sa anumang bahagi ng pinggan.
Kailangan iyon
-
- Numero ng resipe 1:
- kamatis;
- 2 mga payong dill;
- 4 na itim na dahon ng kurant;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 3 litro ng tubig;
- 150 g asukal;
- 150 g ng asin;
- 4 bay dahon;
- 10 piraso ng sibuyas;
- 6 mga gisantes ng itim na paminta;
- 2 kutsarita 70% na suka ng suka.
- Numero ng resipe 2:
- kamatis;
- payong dill;
- 1.5 litro ng tubig;
- 1 kutsarang asin
- 3 kutsarang asukal;
- 1 kutsara 70% acetic acid
Panuto
Hakbang 1
Numero ng resipe 1
Hugasan ang 2 3 litro na garapon. Patuyuin sila, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet upang hindi sila magkalapat.
Hakbang 2
Ilagay ang baking sheet kasama ang mga garapon sa malamig na oven. Painitin ito sa 180 degree at sunugin ang mga garapon sa loob ng 20 minuto. Iwanan ang mga garapon sa oven hanggang sa ganap na lumamig.
Hakbang 3
Banlawan ang mga kamatis sa maraming tubig at gumamit ng isang palito upang makabutas sa bawat isa mula sa gilid ng tangkay.
Hakbang 4
Ayusin ang mga kamatis sa mga handa na garapon. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila at takpan. Iwanan ang mga nabasa na kamatis hanggang sa ang tubig sa mga garapon ay maligamgam.
Hakbang 5
Patuyuin ang mga garapon ng kamatis sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng 150 g bawat granulated asukal at asin, 4 bay dahon, 10 clove, 6 itim na peppercorn. Ilagay sa apoy ang atsara at pakuluan ito.
Hakbang 6
Maglagay ng payong ng dill, 2 dahon ng blackcurrant, 1 sibuyas ng bawang sa bawat garapon ng mga kamatis.
Hakbang 7
Ibuhos ang 1 kutsarita ng 70% na suka ng suka sa bawat garapon at ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga kamatis.
Hakbang 8
Igulong ang mga lata gamit ang mga takip ng metal, baligtarin at balutin hanggang sa ganap na lumamig.
Hakbang 9
Numero ng resipe 2
Maglagay ng payong ng dill sa ilalim ng isang isterilisadong 3-litro na garapon at punan ito ng mga hinog na pulang kamatis.
Hakbang 10
Ihanda ang pag-atsara. Sa 1, 5 litro ng tubig, maglagay ng 1 kutsarang asin at 3 kutsarang granulated na asukal. Pakuluan ang pag-atsara.
Hakbang 11
Ibuhos ang mainit na atsara sa mga kamatis, takpan ang mga garapon ng mga takip at hayaang umupo ng 10 minuto.
Hakbang 12
Dahan-dahang ibuhos ang atsara sa isang kasirola at pakuluan ito.
Hakbang 13
Ibuhos ang 1 kutsarang 70% acetic acid sa garapon at muling punan ang mga kamatis gamit ang pag-atsara.
Hakbang 14
Igulong ang garapon ng isang pinakuluang takip ng metal, baligtarin at balutin ito. Alisin sa lugar ng permanenteng imbakan pagkatapos ng natural na paglamig.
