Kilala ang lutuing Italyano sa iba't ibang mga produktong kuwarta. Kabilang sa maraming uri ng pasta, ang cannelloni ay sumakop sa isang espesyal na lugar. Ang mga rolyong kuwarta na ito ay kahawig ng malaking pasta, ngunit naghanda nang iba - kadalasan pinalamanan at inihurnong ito.
Kailangan iyon
- Para sa cannelloni na may talong:
- - 600 g cannelloni;
- - 2 eggplants;
- - 3-4 na sibuyas ng bawang;
- - 1/4 Art. cream;
- - pinatuyong kumin;
- - 6 na kamatis;
- - 2 kutsara. tomato paste;
- - 1 sibuyas;
- - 1 kutsara. harina;
- - 1/2 kutsara. tuyong puting alak;
- - 200 g ng gadgad na Parmesan;
- - asin at sariwang ground black pepper.
- Para sa cannelloni na may manok at kabute:
- - 20 cannelloni;
- - 400 g sariwa o frozen na kabute;
- - 300 g fillet ng manok;
- - 1 sibuyas;
- - 3-4 na sibuyas ng bawang;
- - 1/2 kutsara. kulay-gatas;
- - pinatuyong kumin;
- - isang bungkos ng balanoy;
- - 50 g ng gadgad na Parmesan;
- - langis ng oliba;
- - 200 g ng arugula;
- - balsamic suka;
- - asin at sariwang ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Cannelloni na may talong
Para sa veggie cannelloni, alisan ng balat ang mga eggplants, gupitin sa 4 na piraso at ilagay sa isang greased leaf. Idagdag ang peeled at tinadtad na bawang, iwisik ang mga gulay na cumin, asin at maghurno sa preheated oven sa loob ng 30 minuto. Mash ang natapos na mga eggplants na may isang tinidor, idagdag ang cream at pukawin ang halo hanggang sa makinis.
Hakbang 2
Pakuluan ang cannelloni ng 8-10 minuto sa kumukulong inasnan na tubig. Banlawan ang natapos na pasta na may malamig na tubig at mga bagay na may lutong eggplants. Ilagay sa isang greased baking dish.
Hakbang 3
Ihanda nang hiwalay ang sarsa ng kamatis. Balatan at pino ang sibuyas. Isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig, alisan ng balat at gupitin ang laman sa maliit na piraso. Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali at iprito ang mga sibuyas dito sa loob ng 3-4 minuto. Magdagdag ng tomato paste, lutuin ng ilang minuto pa. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na kamatis at harina, ibuhos ng alak, asin at paminta. Kumulo ang sarsa para sa 10-15 minuto sa katamtamang init. Ibuhos ang naghanda na sarsa sa pinalamanan na cannelloni, at iwisik ang gadgad na Parmesan sa tuktok ng kaserol. Ilagay ang cannelloni sa isang preheated oven para sa 15-20 minuto. Maghatid ng mainit.
Hakbang 4
Cannelloni na may manok at kabute
Hugasan at hiwain ang mga kabute. Alisin ang labis na taba mula sa fillet ng manok, i-chop ang manok sa mga cube. Balatan at pino ang sibuyas at bawang. Init ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas dito. Idagdag ang manok, lutuin para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute, cumin at bawang, takpan ng sour cream at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Tumaga ng sariwang balanoy ng pino at ihalo sa tinadtad na karne.
Hakbang 5
Pakuluan ang cannelloni sa inasnan na tubig, palamig at punan ng pinaghalong manok, kabute at kulay-gatas. Ilagay ang pasta sa isang greased baking dish at ilagay sa preheated oven. Maghurno ng pinggan sa loob ng 10 minuto, hanggang sa matunaw ang keso. Paghatid ng 4-5 cannelloni bawat paghahatid na may arugula at balsamic suka ng suka.
