Ang Ukha ay isang tradisyonal na unang pinggan ng Russia. Karaniwan ang sopas na ito ay gawa sa pike, ngunit kukuha kami ng carp at perch. Magiging masarap din ito. Ang hindi mapag-aalinlanganan na bentahe ng sopas na ito ay mabilis itong magluto - kalahating oras lamang. Kaya, paano magluto ng sopas ng isda mula sa sariwang isda sa ilog?
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - 1 carp;
- - 1 perch;
- - 4 na kamatis;
- - 500 g ng patatas;
- - 3 mga sibuyas;
- - 5 bay dahon;
- - mga peppercorn, asukal, asin;
- - sariwang halaman.
Panuto
Hakbang 1
Paunang linisin ang isda, gat, banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig. Kung ang isda ay napakalaki, gupitin ito, ilagay ang maliit na tulad nito. Sa malalaking isda, mas mahusay na alisin ang mga hasang, kung hindi man maaari silang magbigay ng kapaitan. Ilagay sa isang kasirola.
Hakbang 2
Magdagdag ng tinadtad na peeled na patatas, mga sibuyas (gupitin ang bawat sibuyas sa kalahati), at mga quartered na kamatis sa kawali. Punan ng tubig upang masakop nito nang kaunti ang mga nilalaman.
Hakbang 3
Magluto hanggang maluto ang isda. Dito maraming nakasalalay sa napiling isda, sa laki nito, ngunit karaniwang 25 minuto ng mabagal na kumukulo ay sapat na para sa pamumula at dumapo.
Hakbang 4
Magdagdag ng asin at paminta ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto. Maaari mong tamisin ito sa isang kutsarang asukal. Budburan ng tinadtad na halaman. Handa na ang sopas!
