Gustung-gusto ng lahat ng mga maybahay ng gulash para sa pagiging simple at pagiging praktiko nito sa paghahanda. Ang goulash na may gravy, kahit na ang pinakasimpleng ulam, ay napaka masarap.
Kailangan iyon
- - 0.7 kg ng beef tenderloin;
- - 15 g harina;
- - ground black pepper;
- - 100 ML sarsa ng kamatis o 3 kamatis;
- - sibuyas;
- - langis ng halaman para sa pagprito;
- - asin;
- - inuming tubig o sabaw ng karne.
Panuto
Hakbang 1
Kaya, ihanda muna natin ang karne. Dapat muna itong hugasan sa ilalim ng tubig, alisin ang hindi kinakailangang mga ugat, mga layer at gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
Susunod, ang mga piraso ng karne ng baka ay dapat na pinirito sa langis ng halaman hanggang sa lumitaw ang isang pampagana na tinapay. Gagana lamang ito sa isang napakainit na kawali. Pagkatapos ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may karne at bawasan ang init sa daluyan.
Hakbang 3
Sa sandaling ang sibuyas ay naging transparent, gumamit ng isang kahoy na spatula upang ilipat ang pritong karne at sibuyas sa kalahati ng kawali, at ibuhos ang harina sa isa at ihalo nang mabuti sa mantikilya hanggang sa mawala ang lahat ng mga bugal. Kung walang sapat na langis ng halaman sa kawali, magdagdag pa.
Hakbang 4
Matapos ang lahat ng bagay ay lubos na mahalo, ibuhos ang sarsa ng kamatis o gadgad na mga kamatis, ihalo muli.
Hakbang 5
Magdagdag ng sabaw o mainit na tubig sa kawali hanggang sa ang lahat ng mga piraso ng karne ay maitago. Asin at paminta sa iyong paghuhusga. Inililipat namin ang init sa mababa at kumulo ang goulash sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 6
Ang grave ng goulash ay dapat na kulay-pula-kayumanggi na kulay na may kamangha-manghang aroma.
