Ang mga kaaya-ayang tartlet na ito sa isang maligaya na talahanayan ng buffet ay magiging napaka-elegante. Ang mga ito ay lubos na naaangkop sa isang tea party kasama ang mga kaibigan.
Kailangan iyon
- Para sa shortcrust pastry:
- - 175 g harina;
- - 1 pula ng itlog;
- - 25 g ng mga ground almonds;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 1 kutsarang tubig;
- - 25 g ng pinong mala-kristal na asukal;
- Para sa pagpuno:
- - 1 itlog;
- - sarap ng 1 lemon;
- - sari-sari sariwang berry
- - ginamit na kutsarang cream;
- - 25 g ng pinong mala-kristal na asukal;
- - 4 na kutsara ng lemon juice;
- - 200 g fat cream cheese;
- Para sa glaze:
- - 1 kutsarang tubig;
- - 4 na kutsara ng aprikot jam;
- - 1 kutsarang lemon juice;
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, idagdag ang diced butter at durugin sa maliliit na mumo. Magdagdag ng mga ground almond, magdagdag ng asukal at magdagdag ng yolk. Pagkatapos ibuhos sa 1 kutsarang malamig na tubig at paghalo ng mabuti gamit ang isang kutsilyo lahat ng mga sangkap, gamit ang isang paggalaw ng paggupit.
Hakbang 2
Ang pagtitipon ng masa gamit ang iyong mga kamay, pagmasa ng isang malambot na kuwarta. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng karagdagang tubig. Matapos balutin ang kuwarta ng cling film, umalis upang tumayo ng 15 minuto. Matapos ma-dusting ang ibabaw ng trabaho ng harina, igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer.
Hakbang 3
Gumawa ng mga lupon gamit ang flute cookie cutter (7.5 cm diameter). Kapag lumiligid, huwag mag-inat ng sobra sa kuwarta, kung hindi man ay ang pag-urong ng mga tartlet, nawawala ang kanilang hugis. Samakatuwid, mas mahusay na ilunsad ang kuwarta sa maliliit na piraso at magsagawa ng magaan na paggalaw na may isang rolling pin, na madalas na pinipihit ang layer. Sa kabuuan, gumawa ng 18 bilog mula sa kuwarta.
Hakbang 4
Ilagay ang mga tarong sa isang silicone na hulma at pindutin ang mga ito sa mga recesses gamit ang iyong mga daliri. Gumamit ng isang tinidor upang tusukin ang kuwarta at ilagay sa freezer sa loob ng 30 minuto. Paghurno ang mga tartlet sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 10-12 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 ° C.
Hakbang 5
Gawin ang pagpuno. Mash ang cream cheese at asukal hanggang makinis. Ipasok ang hammered egg, lubusang kuskusin ang masa. Magdagdag ng lemon juice at grated zest. Whisk sa cream at idagdag sa lemon cream.
Hakbang 6
Kutsara ang cream sa mga inihurnong basket at ilagay sa oven sa loob ng 10-12 minuto upang maitakda ang cream. Ikalat ang mga sariwang berry sa cooled cream.
Hakbang 7
Ihanda ang icing. Init ang jam ng aprikot na may tubig at lemon juice sa isang kasirola at pukawin nang mabuti hanggang makinis. Salain ang icing sa pamamagitan ng isang salaan at takpan ng isang pastry brush o isang kutsarang berry, hayaang itakda.
