Ang mga mabangong tartlet na may maselan na lime cream at blueberry ay perpekto para sa isang espesyal na okasyon o para sa isang Sunday tea party.
Kailangan iyon
- Para sa cream:
- - ½ tasa ng asukal
- - 1/3 tasa ng katas ng dayap
- - 4 na egg yolks
- - 5 mesa. kutsarang mantikilya
- - 1, 5 tsaa. tablespoons ng gadgad na apog zest
- Para sa pagsusulit:
- - 1.5 tasa ng harina
- - ika-3 mesa. kutsarang asukal
- - ½ tsaa tablespoons ng asin
- - ½ tasa pinalamig na diced butter
- - ika-3 mesa. whipped cream
- - 1 itlog ng itlog
- Para sa pagpuno:
- - 3 tasa blueberry
- - 1 mesa. kutsarang asukal
Panuto
Hakbang 1
Haluin ang asukal, katas ng dayap, mga yolks at tinunaw na mantikilya sa isang bote. Ilagay ang halo sa mababang init at init, pagpapakilos at hindi pag-simmer, hanggang sa makapal at makinis ang cream - karaniwang tumatagal ito ng halos 8 minuto. Alisin mula sa init, ihalo sa dayap zest, takpan ng plastic foil at palamigin ng hindi bababa sa 4 na oras.
Hakbang 2
Pagkatapos ng 4 na oras, o kapag naabot ng iyong mga kamay ang mga tartlet doon, pagsamahin ang harina, asukal at asin sa isang food processor. Ang negosyong ito ay tumatagal ng humigit-kumulang na 5 segundo. Magdagdag ng langis at chop. Matapos ang lahat ng mga pagbabago, ang halo ay dapat maging katulad ng maliliit na cereal.
Hakbang 3
Kung nakamit mo ang isang katulad na resulta, ibuhos ang cream sa pinaghalong, idagdag ang yolk at magpatuloy sa pagpapakilos hanggang sa magkaroon ka ng isang crumbly na kuwarta. Hatiin ito sa 8 piraso at ilagay sa 10 cm na mga hulma na may naaalis na ilalim, kumakalat sa ilalim at mga gilid. Hugasan ang kuwarta ng isang tinidor sa maraming mga lugar at palamigin ng hindi bababa sa isang oras.
Hakbang 4
Pigain ang kalahating tasa ng mga blueberry na may isang tinidor, idagdag ang asukal at lutuin sa daluyan ng init sa isang mabibigat na kasirola na mga 5 minuto. Pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa mga sariwang berry.
Hakbang 5
Painitin ang oven sa 190 ° C at ihurno ang mga tartlet sa loob ng 15 minuto - hanggang sa ginintuang kayumanggi, gamit ang isang tinidor upang makinis ang anumang mga bula. Palamig, punan ang mga tartlet ng dayap cream, itaas ng mga blueberry at ihatid, halimbawa, na may pulang port.
