Ang mga Bell peppers ay isang kayamanan ng mga antioxidant. Naglalaman ang paminta ng mga bitamina A, B, C, E, beta-carotene, fiber, folic acid. Ang gulay na ito ay ginagamit para sa paghahanda ng mga salad, pangalawa at unang kurso.
Panuto
Hakbang 1
Kadalasan, kapag naghahanda ng iba't ibang mga pinggan, napansin ng hostess na mapait ang paminta. Huwag magalit at magtapon ng gulay na may mapait na panlasa. Mayroong maraming mga paraan upang mapupuksa ang kapaitan, na ang bawat isa ay nakasalalay sa kung anong uri ng paminta ang iyong ginagamit at kung anong uri ng ulam ang iyong lutuin.
Hakbang 2
Ang pagbabad sa malamig na tubig ay isang kilalang paraan upang matanggal ang kapaitan. Ngunit ito ay pinakamahusay na ginagamit para sa mga peppers ng kampanilya. Paunang buksan ang gulay at palayain ito mula sa tangkay at buto. Ang paminta ay dapat ibabad sa loob ng 20-30 minuto, at pagkatapos ay maaari itong magamit alinsunod sa resipe.
Hakbang 3
Ang scalding na may kumukulong tubig na sinusundan ng pagbabad sa malamig na tubig ay bihirang angkop para sa maanghang na mga varieties, dahil hindi ito makakatulong na mapupuksa ang kapaitan. Bukod dito, ang mataas na temperatura ay maaaring dagdagan ang pagkakasunud-sunod. Inirerekomenda ang pamamaraang ito para sa katamtamang mapait na mga peppers ng kampanilya. Upang magawa ito, pahiran ang gulay ng kumukulong tubig at agad na ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 4
Kung gagamitin mo ang gulay na ito para sa paggawa ng lecho, matbuha o iba pang banayad na maanghang na salad, kung gayon ang kapaitan ay maaaring alisin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kamatis. Ang mga paminta ay hugasan, alisan ng balat, tinadtad at nilaga na may pagdaragdag ng mga sibuyas, isang pares ng mga sibuyas ng bawang at mga kamatis. Ang stewing ay nakakagaan din ng kapaitan.
Hakbang 5
Kung gumagamit ka ng mga pulang mainit na peppers para sa pagluluto, tandaan na ang pangunahing mga enzyme na sanhi ng isang malakas na sensasyong nasusunog ay matatagpuan sa mga binhi at balat. Ang pag-ihaw o pag-frying peppers at pagkatapos ay ang pagbabalat ng mga ito ay kapansin-pansin na binabawasan ang spiciness. Inirerekumenda na alisin ang mga binhi bago ang paggamot sa init. Upang hindi makakuha ng isang hindi kasiya-siyang pagkasunog ng iyong mga kamay, kinakailangan upang isagawa ang pamamaraang ito sa guwantes na goma. Kung ang mga guwantes ay wala sa kamay, at mayroong isang hindi kasiya-siyang nasusunog na pang-amoy sa balat, kuskusin ang iyong mga kamay ng langis ng oliba sa loob ng isang minuto, at pagkatapos ay hugasan silang mabuti ng mainit na tubig at sabon.
Hakbang 6
Ang isa pang napatunayan na paraan upang matanggal ang kapaitan ng isang gulay ay ang malalim na pagyeyelo. Gayunpaman, ang pagyeyelo mismo ay hindi aalisin ang mapait na lasa ng paminta, ngunit, sa kabaligtaran, pinapanatili ito. Ang pamamaraang ito ay epektibo lamang sa pagsasama sa paunang pag-scal at pagbabad.
Hakbang 7
Maaari mo ring labanan ang mapait na lasa sa tulong ng paunang pag-marinating sa isang mahinang solusyon ng suka. Nangangailangan ito ng 1 kutsara. l. Paghaluin ang 3% na suka na may 500 ML ng tubig. Sa natapos na solusyon, ang paminta ay dapat itago sa loob ng 30-40 minuto.
Hakbang 8
Ang lahat ng mga pamamaraan ng pag-aalis ng paminta mula sa kapaitan ay dapat gamitin depende sa kung anong uri ng ulam ang napagpasyahan mong lutuin, kung anong pagpipilian ang pinili mo, at kung anong pamamaraan din ng pagproseso ng gulay na nais mong gamitin.
