Ang mga sprout ng Brussels ay isang maraming nalalaman masustansiyang pagkain na lubos na kapaki-pakinabang kapag pinirito, pinakuluang, o nilaga. Sa kasamaang palad, ang ilang mga maybahay ay hindi partikular na gusto ang malusog at masarap na gulay na ito dahil sa kapaitan nito - gayunpaman, kung may alam kang ilang lihim sa pagluluto, madali itong matanggal.
Tinatanggal namin ang kapaitan
Upang matanggal ang mapait na lasa ng mga sprout ng Brussels, inirerekumenda na magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa dito habang nagluluto. Ang kapaitan at tinadtad na mga sibuyas ng bawang ay naalis nang maayos - iprito lamang ang repolyo sa kanila hanggang sa lumitaw ang isang kaaya-ayang ginintuang kulay. Maaari mo ring kunin ang mga sprouts ng Brussels sa kalahati at pakuluan sila ng sampung minuto sa katamtamang init. Bago ang pagluluto, ipinapayong i-blanch ang gulay na ito sa kumukulong tubig, at pagkatapos ay lutuin sa isang ratio na 1 kilo ng repolyo sa 5 litro ng tubig.
Upang maibigay ng mga sprouts ng Brussels ang lahat ng kanilang kapaitan sa tubig, dapat gawin ang isang hugis-krus na malalim na paghiwa sa tuod nito.
Maaari mo ring mapupuksa ang kapaitan gamit ang sumusunod na timpla: isang maliit na asukal, isang pakurot ng asin at isang kutsarita ng suka ay idinagdag sa kumukulong repolyo. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang lemon juice na kinatas mula sa kalahati ng lemon sa isa at kalahating litro ng kumukulong tubig - ang mga ulo ng repolyo na hugasan sa isang colander ay dapat na isawsaw sa tubig na may juice kasama ang isang colander at blanched sa loob ng limang minuto. Pagkatapos nito, ang repolyo ay pinirito sa isang kawali na may anumang langis na halaman.
Pagluluto ayon sa mga patakaran
Bago lutuin ang pinakuluang mga sprout ng Brussels, maingat na balatan ang lahat ng mga dilaw na dahon at ibabad ang mga repolyo ng sampung minuto sa malamig na tubig upang matanggal ang buhangin at mga insekto. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na gupitin ang mga tangkay at pakuluan ang repolyo sa loob ng walo hanggang sampung minuto - maaari mo ring lutuin ito sa loob ng limang minuto at ihain itong mainit. Upang maihanda ang mga piniritong sprout ng Brussels, dapat mo ring alisin ang lahat ng mga dilaw na dahon, banlawan ang mga ulo ng repolyo, patuyuin ito at gupitin ito sa kalahati.
Bago magprito ng repolyo, timplahan ito ng sarsa ng kaunting lemon juice, asin at langis ng oliba, hinalo ang lahat sa isang mangkok.
Pagkatapos ang mga sprout ng Brussels ay inililipat sa isang kawali o kawali at inihaw sa isang preheated oven sa loob ng apatnapu't limang minuto. Upang ang mga ulo ng repolyo ay maging pantay-pantay na pinirito, dapat silang hinalo pana-panahon. Gayundin, ang mga sprout ng Brussels ay mahusay na nilaga - para dito kailangan mong ihanda ito tulad ng pagprito, ilagay sa isang kawali, mahigpit na takpan at iprito sa kalan ng pitong minuto sa mababang init. Pagkatapos ang takip ay dapat na alisin at ang repolyo ay dapat na nilaga para sa isa pang limang minuto hanggang sa ang lahat ng likido ay ganap na sumingaw. Sa proseso, ang mga ulo ng repolyo ay dapat na hinalo upang sila ay nilaga nang pantay.
