Ang binti ng baboy ay ang pinaka malambot at makatas na piraso ng baboy. Subukang lutuin ito kasama ang mga beans. Makakatanggap ka ng isang masarap, natatanging tradisyonal na ulam ng South Africa.
Kailangan iyon
-
- Pork leg - 1.5 kg;
- Mga beans (pula, tuyo) - 300 g;
- Mga karot (daluyan) - 2 mga PC.;
- Mga sibuyas - 2 mga PC.;
- Tomato paste - 2 kutsara l.;
- Bawang - 5 ngipin;
- Mga Carnation - 15-20 pcs.;
- Bay leaf - 3 pcs.;
- Asin (tikman);
- Allspice (mga gisantes, tikman);
- Langis ng halaman (para sa pagprito) - 2 kutsara. l.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga beans at ibabad sa malamig na tubig. Iwanan ito magdamag.
Hakbang 2
Ihanda ang binti ng baboy. Upang magawa ito, hugasan ito ng maayos, i-scrape. Ilagay sa isang malaking kasirola at takpan ng tubig upang masakop nito ang buong karne.
Hakbang 3
Ilagay ang kasirola sa sobrang init at pakuluan. Laktawan ang foam gamit ang isang slotted spoon. Ilipat ang palayok sa mababang init. Peel 1 sibuyas at 1 karot. Idagdag sa palayok na may ham. Timplahan ng asin upang tikman. Ilagay ang mga dahon ng bay at peppercorn sa isang kasirola. Magluto ng 2 oras.
Hakbang 4
Pakuluan ang beans hanggang malambot, itapon sa isang colander. Balatan ang natirang mga sibuyas at karot. Gupitin sa malalaking piraso at iprito sa isang kawali na may mainit na langis.
Hakbang 5
Magdagdag ng lutong beans, tomato paste sa pritong mga sibuyas at karot at ibuhos sa 1 tasa ng sabaw mula sa kaserol na may ham. Takpan at kumulo sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 6
Palamigin ang binti ng baboy. Ilipat ito sa isang malalim na baking dish. Hayaang matuyo ng kaunti. Gumamit ng isang kutsilyo upang makagawa ng maliliit na hiwa sa balat at lash ang karne gamit ang bawang at sibuyas.
Hakbang 7
Ilagay ang mga nilagang at gulay sa ham pan. Takpan ang pinggan ng foil at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 8
Alisin ang foil at maghurno para sa isa pang 10 minuto upang maipula ang baboy. Alisin ang ham mula sa oven. Lagay malumanay sa isang malaking pinggan. Ihain sa mesa. Bon Appetit!
