Isang resipe para sa mga hindi nagtitiwala sa tindahan na nakakatipid ng gatas, na nagdududa sa kalidad nito. Ang lutong bahay na pinakuluang gatas na condicated ay mabuti sa sarili nito, habang maaari kang magluto ng iba't ibang mga panghimagas kasama nito, gamitin ito bilang isang interlayer para sa mga cake.
Kailangan iyon
- - 3 litro ng gatas;
- - 1 kg ng puting asukal;
- - 3 kutsara. tablespoons ng lemon juice;
- - 1 kutsarita ng baking soda.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang asukal sa isang malaking kasirola, ibuhos ito ng gatas, ilagay sa daluyan ng init. Magluto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Abangan ang mga nilalaman ng kawali, huwag iwanan ang kusina kahit saan, kung hindi man ay maaaring masunog ang asukal! Kapag natunaw na ang asukal, kailangan mong maghintay na kumulo ang gatas.
Hakbang 2
Alisin ang palayok mula sa kalan, magdagdag ng lemon juice at baking soda. Ibalik muli ang palayok sa init, pakuluan. Pagkatapos kumukulo, markahan nang eksakto ang 3 oras. Magluto sa isang mababang pigsa. Ang gatas ay bubula ng kaunti, huwag magalala, sa paglipas ng panahon ang bula ay mawala nang mag-isa. Kung mas matagal ang pinakuluang gatas, mas madidilim ito.
Hakbang 3
Sa pagtatapos ng pigsa, tikman ang gatas sa pagkakasunod na kailangan mo. Upang gawin ito, kumuha ng isang plato, pumatak dito ng pinakuluang gatas, kung kumalat ang patak, pagkatapos ang manipis na gatas ay payat. kung ang patak ay nakatayo pa rin, at pagkatapos ng ilang minuto ay lumapot, pagkatapos ay maaari mong ihinto ang pagkulo ng gatas. Tandaan lamang na ang gatas ay magiging mas makapal habang lumalamig ito!
Hakbang 4
Ibuhos ang natapos na homemade condens milk sa maginhawang lalagyan. Napakadali na mag-imbak ng pinakuluang gatas na nakakubkob sa mga kalahating litro na garapon, ngunit maaari rin itong ibuhos sa mga lalagyan na na-hermetically
