Ang Hungarian beef ay maasim at matamis at maasim. Ang lasa na ito ay nagmula sa capers. Ang ulam mismo ay hinahain ng pasta at mga sariwang gulay. Mahusay para sa hapunan.
Kailangan iyon
- - pulp ng baka 1 kg;
- - taba 150 g;
- - harina ng trigo 100 g;
- - karot 2 mga PC.;
- - perehil 100 g;
- - kintsay 1 pc.;
- - mga sibuyas 2 pcs.;
- - tuyong puting alak na 100 ML;
- - bay leaf 1 pc.;
- - lemon zest 1 pc.;
- - capers 20 pcs.;
- - mustasa 2 kutsara. mga kutsara;
- - kulay-gatas na 1 baso;
- - lemon juice 1 kutsara. ang kutsara;
- - asukal 1 kutsarita;
- - asin;
- - ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne ng baka, patuyuin ng tuwalya ng papel, pagkatapos ay gupitin sa manipis na mga bahagi. Talunin ang karne sa magkabilang panig, igulong sa harina. Init ang kalahati ng taba sa isang kawali, iprito ang baka sa magkabilang panig, dapat kang makakuha ng isang ginintuang crust.
Hakbang 2
Magbalat, hugasan at gupitin sa mga piraso ng kintsay, karot at mga sibuyas. Natunaw ang natitirang taba sa isang hiwalay na kawali. Igisa ang mga gulay sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga caper, alak, ilang tubig. Kumulo, natakpan, hanggang malambot, mga 7 minuto.
Hakbang 3
Ibuhos ang sarsa kung saan ang mga gulay ay inihanda sa karne, asin at paminta, kumulo sa loob ng 25 minuto sa ilalim ng takip. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay, lemon zest, isang maliit na harina at sour cream sa karne, kumulo para sa isa pang 30 minuto. Hinahain ang karne ng pinakuluang pasta at mga sariwang gulay.
