Ang Fish hodgepodge ay isang masarap at malusog na ulam, na hindi magiging mahirap para sa isang lutuin sa anumang, kahit maliit, na karanasan upang magluto.
Kailangan iyon
- - 700 g ng isda;
- - 4 na atsara;
- - 2 bay dahon;
- - 2 maliliit na sibuyas;
- - 3 itim na mga peppercorn;
- - 3 daluyan ng sariwang mga kamatis;
- - 1 kutsara. capers;
- - asin sa lasa;
- - 2 kutsara. mantika;
- - 2 manipis na lemon wedges;
- - perehil.
- - 1.5 litro ng tubig.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng anumang malaking isda para sa hodgepodge, kanais-nais na ito ay hindi masyadong malubha. Angkop para sa ulam na ito ang salmon, pink salmon, Sturgeon, stellate Sturgeon, Beluga, Sterlet. Paghiwalayin ang fillet ng isda mula sa mga buto at gupitin ito sa mga hiwa upang gawing 2-3 para sa isang paghahatid ng hodgepodge. Lutuin ang sabaw mula sa ulo, buntot at tagaytay.
Hakbang 2
Thinly chop ang mga sibuyas at iprito ang mga ito nang basta-basta sa langis ng halaman. Pagkatapos ay idagdag ang mga diced na kamatis dito. Ilipat ang gulay na prito, mga hiwa ng isda, mga diced cucumber at capers sa isang palayok na sopas.
Hakbang 3
Ibuhos ang mainit na sabaw sa mga nilalaman ng isang kasirola. Asin na sopas ng isda, idagdag ang mga dahon ng bay at paminta dito. Lutuin ang hodgepodge sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na damo, olibo at lemon wedges dito. Patayin ang apoy at hayaang umupo ang sopas sa ilalim ng talukap ng 5-10 minuto. Paglingkuran ang handa na hodgepodge na may kulay-gatas.
