Ito ay nangyayari na kahit na ang pinaka-karanasan sa maybahay ay naging matigas na karne. Ang resulta ng pagluluto ng steak ay nakasalalay hindi lamang sa kasanayan ng lutuin, kundi pati na rin sa kalidad ng karne. Kung ang biniling karne ay naging luma, kung gayon maaari itong mapahina ng isang pag-atsara.
Pag-atsara ng prutas
Para sa fruit marinade, maaari mong gamitin ang kiwi. Kinakailangan na lagyan ng rehas ang kiwi sa isang mahusay na kudkuran, magdagdag ng kaunting tuyong rosemary at puting paminta. Sa nagresultang timpla, kailangan mong i-marinate ang mga steak sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay punasan ang mga ito ng isang napkin at iprito tulad ng dati. Dahil sa epekto ng mga fruit acid, ang karne ay napakalambot at mabango.
Pag-atsara ng gatas
Ang mga marinade ng gatas ay makakatulong sa paglalambot kahit na ang pinakamahirap at pinakalumang karne. Ang pagluluto ng isang atsara ay kasingdali ng mga peras sa pagbobola - kailangan mong ihalo ang kefir at carbonated na tubig sa pantay na sukat, magdagdag ng asin, paminta at anumang pampalasa sa panlasa. Sa gayong pag-atsara, ang karne ay dapat manatili sa loob ng 2-4 na oras. Maaari kang magprito ng karne sa isang kawali at sa apoy.
Pag-atsara ng alak
Ang isang marinade na nakabatay sa alak ay makakatulong upang maghanda ng malambot na karne. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang tuyong puting alak, sparkling na tubig, 3 mga sibuyas at pampalasa. Lahat ng sangkap ay dapat ihalo. Aabutin ng humigit-kumulang na 5 oras ng pag-marino para malambot ang karne.
Beer marinade
Ito ay isa pang madaling paraan upang mapahina ang karne. Ang karne ay dapat ibabad sa maitim na serbesa, pagdaragdag ng mga pampalasa. 1, 5 oras lamang at ang matigas na karne ay magiging malambot. Ang kakaibang uri ng marinade na ito ay ang serbesa ay nag-iiwan ng isang paulit-ulit na humuhusay na aroma.
Pag-atsara sa vodka
Kailangan mo lamang ng 100 g ng bodka (para sa 1 kg ng karne) at 10 kutsarang toyo. Ang nagresultang timpla ay dapat na pahid ng karne at iwanan ng 1, 5 na oras. Sa panahon ng paghahanda, ang alkohol ay aalis at kahit isang amoy ay mananatili mula sa vodka. Ang mga alkohol na marinade ay ang pinaka-epektibo, kaya't maaari silang ligtas na magamit kahit para sa pinakamahirap na karne.
