Ang malambing at malambot na bola-bola ay hindi maiisip kung walang mabangong sarsa. Ang cream, keso at mga sariwang halaman ay perpektong isinama sa pandiyeta na karne ng manok.
Ang mga meatball na may isang creamy sauce ay isang masarap, madaling ihanda na ulam. Ang mga bola ng karne, na inihurnong sa oven, ay nakuha ng isang magandang ginintuang kayumanggi crust mula sa keso. Upang gawing mas maganda ang ulam, iwisik ito ng mga sariwang halaman bago ihain.
Pinaniniwalaan na ang bansang pinagmulan ng mga bola-bola ay Persia, ngunit ang mga katulad na resipe ay matatagpuan sa maraming mga pambansang lutuin. Kasama rito ang lutuing Italyano, Suweko at Aleman.
Upang maghanda ng malambot at malambot na tinadtad na bola-bola, kakailanganin mo: 500 gramo ng fillet ng manok, 150 gramo ng mga sibuyas, 80 gramo ng puting tinapay, 1/2 tasa ng gatas, langis ng halaman, 500 milliliters ng cream, 300 gramo ng matapang na keso, 3 sibuyas ng bawang, asin, ground black pepper, sariwang halaman.
Ang mga meatball ay ginawa mula sa tinadtad na karne, manok at isda. Ang mga piniritong sibuyas, pampalasa at iba't ibang mga gulay ay dapat idagdag sa tinadtad na karne. Ang tinapay ay idinagdag sa tinadtad na karne upang mapabuti ang pagkakapare-pareho.
Para sa masarap na bola-bola, kumuha ng isang maliit na kasirola at ibuhos dito ang kinakailangang dami ng gatas. Maglagay ng kasirola sa mababang init at painitin ang gatas sa loob ng 1-2 minuto. Alisin ang kawali mula sa init. Ang gatas ay kapaki-pakinabang para sa steeping puting tinapay. Napakahalaga na ito ay mainit, hindi mainit. Ibuhos ang gatas mula sa kasirola sa isang mangkok o mangkok at durugin ang puting tinapay dito. Iwanan ang tinapay upang magbabad.
Banlawan nang lubusan ang fillet ng manok sa ilalim ng maligamgam na tubig na tumatakbo at ilagay sa isang cutting board. Balatan ang karne, mga ugat at taba, kung mayroon man, at pagkatapos ay gupitin ang manok sa mga piraso ng katamtamang sukat at ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok. Peel ang mga sibuyas, pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig at makinis na tumaga.
Gumamit ng isang blender, food processor, o meat grinder upang lutuin ang tinadtad na karne. Una sa lahat, tagain ang manok, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga sibuyas at puting tinapay dito, asin at paminta ang tinadtad na karne, ihalo nang mabuti.
Kumuha ng isang baking sheet o isang espesyal na ulam at magsipilyo ng langis ng halaman. Sa malinis, tuyong kamay, kumuha ng kaunting tinadtad na karne at igulong sa isang bola, ilagay ito sa isang baking sheet. I-roll ang mga katulad na bola sa lahat ng tinadtad na karne. Iwanan ang mga bola-bola habang inihahanda ang isang banayad na creamy sauce para sa kanila.
Kumuha ng bawang at balatan ito. Ilagay ang bawang sa isang cutting board, tumaga nang maayos at ilagay sa isang maliit na mangkok. Gumamit ng isang pinong kudkuran upang gilingin ang matapang na keso, ilipat ang mga shavings ng keso sa isang hiwalay na plato. Hugasan ang sariwang perehil sa ilalim ng malamig na tubig, patuyuin ng tuwalya sa kusina, at pagkatapos ay tumaga. Magdagdag ng keso at perehil sa bawang at ihalo nang lubusan. Susunod, ibuhos ang cream sa mga sangkap at ihalo muli.
Painitin ang oven hanggang 180C. Ilagay ang baking sheet kasama ang mga bola-bola sa oven. Lutuin sila ng 10 minuto, pagkatapos alisin mula sa oven, ibuhos nang sagana sa sarsa at maghurno para sa isa pang 20 minuto.
Hinahanda ang malambing at malambot na tinadtad na bola-bola. Paglilingkod kasama ang spaghetti, mashed patatas, o anumang iba pang pang ulam.
