Ang Cucumaria ay isang invertebrate na hayop ng dagat na nakatira sa mga dagat ng Barents, Okhotsk at Japan. Ang mga residente ng Malayong Silangan ay tinatawag na cucumaria na "sea cucumber" at isinasaalang-alang ito bilang isang tunay na napakasarap na pagkain, dahil naglalaman ito ng mga bitamina, mineral, protina at amino acid.
Ang pinakakaraniwang resipe na gumagamit ng isang natatanging cucumaria ng hayop ay isang scraper ng karne. Gayundin ang cucumaria ay maaaring pinirito sa mga sibuyas, karot at tinimplahan ng sarsa. Upang maghanda ng isang scrap ng karne, kakailanganin mo ang:
- 500 g cucumaria;
- 500 karne;
- sibuyas - 1 pc.;
- 1 kutsara. l. tomato paste;
- 1 kutsara. l. harina;
- toyo;
- bawang;
- lemon;
- pampalasa, asin (tikman).
Mahusay na bumili ng cucumaria na sariwang frozen, pakuluan kaagad, cool at mag-freeze sa ref, at pagkatapos ay gamitin kung kinakailangan.
Tandaan na ang cucumaria ay tumatagal ng napakahabang oras upang magluto, kaya kung nais mong ihatid ito sa hapag kainan, kailangan mo itong lutuin magdamag. Ang "sea cucumber" ay luto ng halos 4 na oras.
Palamulin ang biniling cucumaria, banlawan, pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang kumukulong tubig dito at pakuluan sa sobrang init. Siguraduhing alisin ang bula habang nagluluto. Magdagdag ng asin, pampalasa sa iyong panlasa sa pinggan at lutuin sa mababang init sa loob ng 2 oras.
Pagkatapos ng 2 oras, patayin ang cucumaria at iwanan sa mainit na plato magdamag. Sa umaga, alisan ng tubig ang sabaw mula sa kawali, gupitin ang karne sa mga piraso o cubes at kumulo hanggang malambot, gaanong pag-aasin.
Idagdag ang sibuyas, tinadtad sa singsing, isang kutsarang harina, tomato paste sa cucumaria, pukawin at magpatuloy na kumulo hanggang sa ang mga nilalaman ng kawali ay kalahating singaw. Alisin mula sa init at hayaang matarik ang sea cucumber sa loob ng 60 minuto.
Pansamantala, ihanda ang karne. Gupitin ang karne sa mga piraso ng parehong sukat ng cucumaria. Pagprito sa mababang init, pagkatapos ay idagdag sa isang kasirola, pukawin ang kamatis, isang maliit na tubig at magpatuloy na kumulo. Ang oras ng braising ay nakasalalay sa uri ng karne na iyong ginagamit: baboy - 40 minuto, manok - 30 minuto, baka - 60 minuto.
Ang karne ay dapat na nilagay hanggang malambot. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng lutong "sea cucumber", mga pampalasa at peppers upang tikman, pati na rin ang toyo at 3 mga sibuyas ng bawang na durog sa isang press ng bawang. Kumulo para sa isa pang 3 minuto, pagkatapos ay hayaang umupo ng 30 minuto upang matarik ang ulam.
Ang ihanda na scraper ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam, pati na rin sa isang ulam na patatas o kanin. Maaari mo ring palamutihan ang bote ng mga hiwa ng lemon.
Tandaan na ang pagkain ng cucumaria ay nakakatulong upang palakasin ang immune system, may kapaki-pakinabang na epekto sa puso, atay at bato, gawing normal ang teroydeo at endocrine system, at nagdaragdag din ng sekswal na aktibidad sa mga kalalakihan. Ang calorie na nilalaman ng "sea cucumber" ay medyo maliit: 35 kcal bawat 100 g. Samakatuwid, ang mga pinggan ng cucumaria ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa wastong nutrisyon at iba't ibang mga diyeta.
