Sa batayan ng kefir, maaari mong mabilis na masahin ang isang light adze para sa mga pie, muffin o pancake. Gumamit hindi lamang sariwa, ngunit din bahagyang acidified kefir - ang mga lutong kalakal ay magiging mas masarap. Upang gawing malambot at mahangin ang kuwarta, idagdag dito ang baking soda. Hindi kinakailangan upang mapatay ito - maasim na kefir na neutralisahin ang katangian na panlasa.
Mahimulmol na pancake
Subukan ang isa sa pinakasimpleng mga resipe - kefir pancake. Sila ay naging napakahusay at masarap. Pag-iba-iba ang antas ng tamis ayon sa gusto mo, ngunit tandaan na ang masyadong matamis na kuwarta ay susunugin.
Kakailanganin mong:
- 1 baso ng kefir;
- 1 kutsarita ng baking soda;
- 1 kutsarang asukal;
- 0.25 kutsarita ng asin;
- 1 baso ng harina ng trigo;
- maliit na gulay para sa pagprito.
Upang gawing mahangin ang kuwarta, salain ang harina bago masahin.
Ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal, asin at soda, pukawin ang halo. Ibuhos ang harina sa mga bahagi, kuskusin na mabuti ang kuwarta upang hindi mabuo ang mga bugal. Sa pagkakapare-pareho, ang masa ay dapat maging katulad ng makapal na kulay-gatas.
Pag-init ng hindi naaamoy na langis ng halaman sa isang kawali. Huwag magdagdag ng labis na taba, o ang mga pancake ay magiging flat at walang lasa. Kutsara ang kuwarta sa kawali sa anyo ng mga bilog o pahaba na cake. Kapag ang ilalim ng mga pancake ay kayumanggi at ang tuktok ay bumubula, ibalik ang kawali at ipagpatuloy ang pagprito. Suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas sa pancake gamit ang isang tinidor - walang mga bakas ng kuwarta ang dapat manatili sa mga ngipin.
Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang malalim na ulam at magpainit. Ihain ang mainit, kasama ang kulay-gatas, pulot, jam, at iba pang masarap na mga topping.
Mga pie na may iba't ibang mga pagpuno
Kapag nagpaplano na maghurno ng mga pie, hindi kinakailangan na magsimula ng isang lebadura ng lebadura. Gumawa ng isang mabilis na kuwarta na may kefir. Ang mga pie na ginawa mula dito na may iba't ibang mga pagpuno ay maaaring lutong sa oven, ngunit mas masarap na iprito ang mga ito sa langis ng halaman. Ang Kefir na kuwarta ay naging napakalambot at, kapag pinirito, mabilis na nakakakuha ng isang crispy brown crust. Ayon sa resipe na ito, maaari ka ring gumawa ng isang malaking pie - inihurno ito sa oven o mabagal na kusinilya.
Kakailanganin mong:
- 350 ML ng kefir;
- 450 g ng harina ng trigo;
- 1 kutsarita ng baking soda;
- 1 kutsarang asukal;
- 0.5 kutsarita ng asin;
- 3 tablespoons ng pinong langis ng halaman.
Para sa pagpuno:
- 300 g ng nakahanda na tinadtad na karne;
- 1 sibuyas;
- asin;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Ang mga pie ay maaaring mapunan hindi lamang ng karne. Subukang ihalo ang de-latang isda sa pinakuluang kanin o tinadtad na berdeng mga sibuyas sa isang pinakuluang itlog. Ang mga pie na may mansanas, berry o jam ay magiging masarap din.
Pagsamahin ang sifted harina na may asukal, asin at baking soda. Ibuhos ang lahat sa isang mangkok, gumawa ng pagkalumbay sa harina at ibuhos sa langis ng halaman at ilan sa kefir. Pukawin ang halo at pagkatapos ay ibuhos ang natitirang kefir. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis. Kolektahin ito sa isang bukol, takpan ng tuwalya at hayaang tumayo nang halos isang kapat ng isang oras.
Ihanda ang tinadtad na karne. Tanggalin ang sibuyas ng makinis at ilagay sa isang kawali na may isang maliit na langis ng halaman. Fry ang sibuyas hanggang sa transparent at idagdag ang karne dito. Paghiwa-hiwalay ng mga bugal ng isang kahoy na spatula, iprito ang tinadtad na karne hanggang sa malambot, pagkatapos ay asin sa panlasa.
Hatiin ang kuwarta sa maliliit na bugal, igulong ang mga ito sa harina at igulong sa mga flat cake. Maglagay ng isang kutsara ng tinadtad na karne sa gitna ng bawat tortilla, at pagkatapos ay matatag na selyuhan ang mga gilid, na binibigyan ang mga pie ng hitsura ng mga bangka. Painitin ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at ilagay ang mga patty sa loob nito, pababa ng gilid. Pagkatapos iprito ang mga produkto sa isang gilid, i-turn over ito. Ihain ang natapos na lutong kalakal na may sariwang kulay-gatas.
