Kapag natikman mo ang isang napakagandang adobo na salmon sa kauna-unahang pagkakataon, nais mong isara ang iyong mga mata at masiyahan sa lasa. Ang aroma na may maanghang na tala ay hindi malilimutan. Ito ay hindi sinasabi na nais mong mag-stock sa hindi bababa sa isang garapon ng masarap na meryenda para sa iyong ref!
Kailangan iyon
- -300 gramo ng salmon (gupitin ang mga piraso),
- -1 katamtamang mga karot,
- -1 sibuyas.
- Pag-atsara:
- -300 ML ng puting suka ng alak,
- -150 gramo ng tubo ng asukal
- -1 kutsara isang kutsarang allspice (bahagyang durog),
- -200 ML ng tubig,
- -3 dahon ng lavrushka,
- - Dill tikman.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang fillet sa maliliit na hiwa.
Hakbang 2
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat ang mga ito, tatlong magaspang (maaari mong kunin ang mga ito sa manipis na piraso - upang tikman). Gupitin ang peeled na sibuyas sa manipis na singsing.
Hakbang 3
Ibuhos ang tubig na may sabon sa isang maliit na palanggana, hugasan ang dalawang kalahating litro na garapon. Naglalagay kami ng malinis na garapon sa oven (140 degree) sa loob ng 15 minuto para sa isterilisasyon. Ang mga bangko ay maaaring isterilisado sa anumang ibang paraan - hangga't makakaya nila.
Hakbang 4
Habang ang mga garapon ay isterilisado, ihanda ang pag-atsara para sa mga isda. Ilagay ang asukal sa tungkod sa isang maliit na ladle (maaari mo itong palitan ng karaniwang isa), punan ito ng suka, isang basong tubig (200 ML) at idagdag ang allspice. Inilalagay namin ang sandok sa mababang init at init hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw (pukawin). Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at pakuluan ng halos isang minuto. Alisin mula sa init at cool.
Hakbang 5
Pansamantala, ang mga bangko ay isterilisado at may oras upang mag-cool down. Ilagay ang mga salmon fillet na may karot at mga sibuyas sa mga garapon. Ilagay ang mga dahon ng lavrushka sa itaas at punan ng cooled marinade. Isinasara namin ang mga garapon na may takip at inilalagay ito sa isang cool na lugar sa loob ng 3-4 na araw.
Paghatid ng adobo na salmon na may mga hiwa ng rye tinapay at berdeng litsugas.
