Ang pato ay naiugnay sa holiday na hindi kukulangin sa gansa. Kung luto nang tama, ang karne ay magiging makatas at malambot, at ang tinapay ay magiging ginintuang kayumanggi at malutong.
Kailangan iyon
- - bangkay ng pato na may bigat na 2 kg
- - 300 g ng mga cranberry (maaaring ma-freeze)
- - 2 kutsara. l. suka ng apple cider
- - 200 g ng pinaghalong dahon para sa paghahatid
- - 2 kutsara. l. Sahara
- - Asin at paminta para lumasa
Panuto
Hakbang 1
Suriin ang bangkay, kung may mga balahibo, pagkatapos ay hilahin ito. Hugasan ng umaagos na tubig at matuyo. Kuskusin nang lubusan ang asin at paminta sa lahat ng panig at loob.
Hakbang 2
Kung ang cranberry ay nagyelo, matunaw sila. Paghaluin sa isang mangkok na may asukal at suka ng mansanas. Palaman ang tiyan ng pato ng handa na pinaghalong at tahiin ito ng mga thread upang ang pagpuno ay hindi tumulo.
Hakbang 3
Ilagay ang pato sa tandang. Kung hindi ito masyadong madulas, pagkatapos ay mag-ambon ng langis ng oliba. Maghurno sa 180 ° C para sa halos 2 oras, dagdagan ang temperatura sa 260 ° C patungo sa pagtatapos ng pagluluto. Patuloy na tubig na may tinunaw na taba.
Hakbang 4
Banlawan ang pinaghalong dahon sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo, ilagay sa isang pinggan. Palamig ng bahagya ang pato, alisin ang mga thread, gupitin at alisin ang pagpuno. Ilagay ang pato sa isang ulam na inihanda na may mga damo, ilagay ang mga cranberry sa itaas at ibuhos ang naipong katas.
