Ang tagsibol at tag-araw ay mahusay na oras para sa panlabas na libangan. At ang barbecue ay isang mahalagang bahagi ng anumang piknik o magdamag na pananatili sa baybayin ng reservoir. At ang kebab ng baboy, lalo na maayos na luto, ay itinuturing na pinaka maselan at masarap.
Pag-atsara ng mayonesa para sa barbecue
Para sa naturang pag-atsara, kailangan mong ihalo ang 90-100 gramo ng mataba na mayonesa na may pampalasa ng hop-suneli (maaari kang kumuha ng isang bag ng espesyal na pampalasa para sa barbecue o baboy). Magdagdag ng sibuyas na kalahating singsing, bay leaf, isang maliit na mustasa, asin at juice mula sa isang lemon hanggang sa mayonesa. Paghaluin ang lahat nang lubusan at mag-iwan ng isang kapat ng isang oras. Sa oras na ito, gupitin ang baboy sa maliliit na piraso at pagkatapos ay ilagay ang karne sa pag-atsara, paghalo ng mabuti. Ang gayong karne ay maaaring lutuin sa loob ng ilang oras. Ang mga produkto ay ibinibigay bawat 1 kg ng karne.
Pork kebab suka ng suka sa pag-atsara
Ang mga piraso ng baboy sa isang shashlik (1 kilo) ay dapat ibuhos na may halo ng tubig at suka (100 ML ng tubig bawat 100 ML ng 9% na suka). Pagkatapos ay ilagay ang mga singsing ng sibuyas, asin at panimpla sa iyong panlasa sa pag-atsara. Maaari mong atsara ang karne sa ganitong paraan mula sa dalawang oras hanggang dalawang araw.
Mineral water barbecue marinade
Para sa 1 kilo ng baboy (mas mabuti ang kwelyo), kailangan mong kumuha ng 400 gramo ng sibuyas at isang litro ng mineral na tubig. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at mash sa isang kasirola na may kutsara o crush upang magbigay ng katas. Ilagay ang mga piraso ng baboy sa itaas, iwisik ang mga pampalasa (cumin, hops-suneli, turmeric) at ibuhos ng mineral na tubig, ihalo ang lahat. Mag-iwan sa lamig ng 3-5 oras, sa dulo magdagdag ng asin sa panlasa at pukawin.
