Ang mga produktong may fermented na gatas ay ang batayan ng maraming pinggan, kaya pamilyar ang isang log sa mga kakaibang paggawa sa kanila sa bahay. Ang maasim na gatas ay isang pandiyeta na fermented na produktong gatas na gawa sa gatas. Maraming mga recipe para sa paggawa ng curdled milk sa bahay, narito ang ilan sa mga ito.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang gatas sa isang lalagyan ng enamel, itapon ang isang piraso ng tinapay dito (hindi mahalaga ng prinsipyo kung ito ay trigo o tinapay na rye) at ilagay ang blangko sa isang madilim at mainit na lugar. Pagkatapos ng ilang oras, ang gatas ay kukulot at ang yogurt ay handa na. 1 litro ng gatas, pakuluan ito, pagkatapos ay palamig ito sa 30 degree sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng 0.5 litro ng sour cream dito, ihalo nang lubusan ang lahat at takpan ang isang takip. Ilagay ang lalagyan sa maligamgam na tubig sa loob ng 6-8 na oras. Ang tubig ay dapat palitan nang pana-panahon kapag lumamig ito. Alisan ng tubig ang curdled milk sa isang baso o luwad na lalagyan at palamig hanggang 10 degree.
Hakbang 2
Ibuhos ang gatas sa isang mangkok ng enamel at ilagay sa isang mainit na lugar. Hindi kailangang takpan ng takip; sa halip, mas mahusay na takpan ang mga pinggan ng gasa. Paminsan-minsan, ang gatas ay dapat na alog upang mapabilis ang proseso. Ang mas sariwa at mas matabang gatas, mas matagal ang maasim. Sa average, aabutin ng isang araw bago maging handa ang yogurt.
Hakbang 3
Pakuluan ang isang litro ng gatas, pagkatapos ay cool na bahagyang. Ibuhos ang maligamgam na gatas sa isang garapon at magdagdag ng 2 kutsarang kefir, ihalo ang lahat ng ito nang mabuti at takpan ng takip upang ang "yogurt ay" huminga ". Ilagay muna ang garapon sa isang mainit na lugar ng halos 8 oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref.
Hakbang 4
Pakuluan ang isang litro ng gatas, pagkatapos ay cool sa 30-35 degrees, pagkatapos ibuhos sa 2-3 kutsarita ng natapos na yogurt, ihalo nang mabuti ang lahat at ibuhos sa mga garapon. Takpan ang mga garapon ng mga takip o gasa at ilagay sa isang mainit na lugar nang halos 20 oras.
Hakbang 5
Pakuluan ang 5 litro ng gatas, pagkatapos ay cool. Kailangan itong maging mainit. Magdagdag ng isang baso ng yogurt sa gatas. Takpan ang kaldero ng takip at balutin ng isang kumot, panatilihing mainit sa loob ng 8 oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa ref.
