Sinabi ng mga Nutrisyonista na ang isda ay dapat naroroon sa diyeta, dahil ang mga benepisyo sa kalusugan ay napakalaking. Sa parehong oras, mahirap hanapin ang isang unibersal na sagot sa tanong kung aling mga isda sa dagat ang pinaka kapaki-pakinabang, dahil ang bawat isa sa mga pagkakaiba-iba ay mabuti sa sarili nitong pamamaraan.
Ang mga pakinabang ng isda
Ang anumang mga isda sa dagat ay mapagkukunan ng mga omega-3 acid, na kinakailangan para mapanatili ang pagkalastiko ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, pagbaba ng antas ng masamang kolesterol at pag-iwas sa sakit sa puso. Sa isang sapat na dami ng mga ito, ang mga proseso ng metabolic sa mga cell ay nagpapabuti at ang kabataan ng balat ay mananatiling mas mahaba. Ang kakaibang uri ng Omega-3 acid ay hindi sila ginawa ng katawan mismo ng tao, at maaari lamang silang makuha mula sa pagkain. Ang mga acid ay nilalaman ng mga taba ng kristal, kung aling mga isda ang pinilit na synthesize upang mapanatili ang mainit sa malamig na dagat. Sa mga mababang uri ng isda na mababa ang taba, ang Omega-3 acid ay isang order ng magnitude na mas mababa.
Gayundin, sa alinman sa mga species ng mga isda sa dagat, ang yodo at siliniyum ay naroroon sa sapat na dami, na kinakailangan para sa normal na paggana ng thyroid gland. Itinataguyod din ng Selenium ang pag-aalis ng mga mabibigat na asing-gamot ng metal mula sa katawan, naipon bilang isang resulta ng mga negatibong kondisyon sa kapaligiran. Bilang karagdagan, ang isda ay mapagkukunan ng protina na mas madaling natutunaw kaysa sa karne na nagbibigay sa katawan. Ito ay hindi gaanong mataas sa calorie, samakatuwid ay mabuti para sa mga sumusubaybay sa kanilang timbang.
Hindi lamang ang isda mismo, kundi pati na rin ang pagkaing-dagat ay may mga katulad na katangian.
Anong uri ng isda ang pinaka kapaki-pakinabang
Bilang karagdagan sa mga pinaka-katangian na uri ng mga bitamina at acid, ang bawat isa sa mga iba't-ibang isda ay mabuti para sa mga espesyal na katangian. Halimbawa, ang salmon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng potasa, posporus at fluorine, at naglalaman din ng mga bitamina PP, C, B1, B2. Naglalaman ang Mackerel ng fluoride, sulfur, zinc, B na bitamina, kabilang ang B12. Naglalaman ang Halibut ng mga bitamina A at E, siliniyum at iron. Gayunpaman, ang mas abot-kayang flounder, na kabilang sa parehong pamilya ng isda, ay may mga katulad na katangian. Ang parehong dami ng mga bitamina A, B, at D ay nilalaman sa malambot na sapal ng bakalaw. Kaya't ang bawat isda ay may karapatang kumuha ng nararapat na lugar sa menu.
Upang maiwasan ang atherosclerosis at iba pang mga sakit sa vaskular, pati na rin upang matugunan ang mga pangangailangan ng katawan para sa mga sustansya, sapat na itong ubusin ang dalawang servings ng isda bawat linggo.
Paano mapapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda habang nagluluto
Ang sariwang isda ay pinaka-kapaki-pakinabang, dahil kapag nagyelo, nawalan ito ng ilang mga nutrisyon. Dahil hindi lahat ay may pagkakataon na magluto lamang ng sariwa o pinalamig na isda, nananatili lamang ito upang piliin ang mga bangkay na naimbak nang tama pagkatapos ng pagyeyelo. Kung ang isda ay natunaw, at pagkatapos ay nagyelo muli, kung gayon ang isa ay hindi makakaasa sa pakinabang nito. Ang pinakamalaking halaga ng mga bitamina at mineral ay napanatili kapag ang steaming, stewing o baking. Sa pinakuluang isda, ang ilan sa mga sangkap na ito ay pumapasok sa sabaw, at pritong isda, tulad ng iba pang mga pagkain na nakipag-ugnay sa mainit na langis, ay hindi napakahusay para sa kalusugan ayon sa prinsipyo. Ang Omega-3 acid ay napanatili rin sa inasnan na isda, bagaman sa paghahambing sa mga sariwang isda ay hindi gaanong kapaki-pakinabang.
