Sa mga grocery store, mahahanap mo ngayon hindi lamang ang table salt, kundi pati na rin ang salt sa dagat. Ang gastos nito ay isang order ng magnitude na mas mataas, kaya't hindi lahat ay nagpasiya na bilhin ito. Bukod dito, hindi alam ng lahat kung paano naiiba ang asin sa dagat mula sa table salt.
Ang pangunahing pagkakaiba
Una sa lahat, ang pagkakaiba sa pagitan ng dagat at table salt ay ang paraan ng pagkuha nito. Ang una ay ginawa ng pagsingaw ng maalat na lawa o tubig sa dagat. Ang nasabing asin ay karaniwang sumasailalim sa menor de edad na pagproseso, at pagkatapos ay agad na nakabalot at binebenta. Salamat dito, napanatili rito ang mga mineral at elemento ng bakas na kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Mahalagang tandaan na ang kanilang numero ay direktang nakasalalay sa lugar kung saan ang minahan ng asin. Bilang karagdagan, nakakaapekto rin ang parameter na ito kung anong uri ng mga nutrisyon ang maglalaman sa panghuling produkto.
Karaniwang minahan ang table salt mula sa mga deposito sa ilalim ng lupa. Sumasailalim ito ng masusing pagproseso, dahil sa una itong naglalaman ng mga sangkap na walang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga espesyal na additives ng kemikal ay ipinakilala sa asin na ito. Kinakailangan ang mga ito upang maiwasan ang pagdikit ng produktong pagkain, upang mapagbuti ang kulay at mga katangian ng consumer. Karaniwan na magdagdag ng isang tiyak na halaga ng yodo sa table salt, na kung saan ay isang mahalagang nutrient upang suportahan ang kalusugan ng teroydeo.
Ang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng table salt at sea salt ay ang species. Kaya, ang unang produkto ay mas maliit. Ang mga butil ng table salt ay maraming beses na mas maliit kaysa sa mga naroroon sa asin sa dagat. Bukod dito, ang kanilang kulay ay maaari ding magkakaiba. Dahil ang asin sa dagat ay naglalaman ng ilang mga mineral, maaari nila itong bigyan ng isang madilaw-dilaw, kulay-abuhin o maasul na kulay. Samantalang ang isang lutong produkto ay laging may isang walang kamali-mali puting kulay.
Karagdagang mga pagkakaiba
Karaniwan, ang table salt ay walang anumang aroma, maliban kung ang mga panuntunan sa pag-iimbak ay nilabag. Samantalang ang asin sa dagat ay may isang tiyak na amoy. Gayunpaman, kapag nagluluto, halos lahat ay nawala.
Ang lasa ng sea salt ay mas mayaman at mas matindi. Maaari itong maiimbak ng maraming taon. Sa buong panahong ito, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mananatili sa parehong dami. Samantalang ang talahanayan na iodized salt ay maaaring itago nang hindi hihigit sa 6 na buwan.
Ang nutritional halaga ng mga produktong ito ay pareho. Ang dami ng sosa ayon sa timbang ay hindi rin magkakaiba. Sa parehong oras, pinapayuhan pa rin ng mga nutrisyonista ang paggamit ng asin sa dagat, dahil naglalaman ito ng mas maraming nutrisyon at hindi sumasailalim sa pangmatagalang pagproseso. Ngunit mahalaga na ipakilala ito sa diyeta sa kaunting dami - hindi hihigit sa 2300 mg bawat araw. Kung hindi man, kahit na ang isang kapaki-pakinabang na produkto ay makakasama sa iyong kalusugan.
