Sa pamamagitan ng pagluluto sa buong isda, mas mapapanatili mo ang lasa nito. Ang isda ay madalas na inihurnong sa foil, kuwarta o sarsa, pinalamanan ng pampalasa, gulay at iba pang mga sangkap. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito at hindi malunod ang natural na aroma sa lahat ng mga uri ng additives. Para sa buong litson, mas mahusay na pumili ng daluyan ng laki ng isda. Ang inihurnong bakalaw, sardinas, mackerel, crusp carp, sea bass, halibut, zuban, notothenia, merou, bluefish, butterfish, atbp. Ay masarap.
Kailangan iyon
-
- Para sa matamis na paminta mackerel:
- 700 gr ng isda
- 4 pods ng matamis na paminta,
- 3 kutsara tomato paste
- 1, 5 kutsara. mga mumo ng tinapay,
- 4 na kutsara mantika,
- asin
- paminta sa panlasa.
- Para sa trout sa sour cream sauce na may dekorasyon:
- 250 gr ng isda
- 50 g ng langis ng halaman
- 15 gramo ng harina
- 350 gramo ng patatas.
- 100 gr ng mga kabute
- 250 gr sour cream,
- 20 gramo ng keso
- 20 gramo ng mantikilya
- asin
- paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang isda, alisin ang offal, hasang at palikpik. Grasa ang isang baking sheet o baking dish na may langis ng halaman. Ilagay ang isda sa gitna ng isang baking sheet (o sa isang hulma), ilagay ang tiyan nito ng pampalasa, lemon, asin at paminta. Magpahid ng mantikilya at ilagay sa isang naiinit na hurno, maghurno sa 200-250 degree hanggang malambot. Upang maisaalam ang inihurnong isda na may sarsa, alisan ng tubig ang juice mula sa baking dish sa isang kasirola, idagdag ang lemon juice, mantikilya, dalhin ang sarsa sa isang pakuluan Sa pamamagitan ng isang simpleng sarsa, maaari mong ibuhos ang isda at, palamutihan ng mga halaman, ihain ito sa mesa.
Ito ang mga pangunahing prinsipyo kung saan maaaring lutuin ang anumang pagkakaiba-iba. Ngunit may iba't ibang mga recipe para sa iba't ibang mga isda.
Hakbang 2
Mackerel na may matamis na paminta.
Ang resipe na ito ay maaaring magamit upang magluto ng tuna, sardinas, mackerel.
Alisin ang mga giblet, banlawan ang mga isda. Alisin ang mga buto mula sa mga peppers ng kampanilya, hugasan at gupitin sa manipis na mga piraso. Iprito ang mga peppers sa isang kawali na may langis ng halaman. Pinalamanan ang tiyan ng isda sa inihandang paminta. Ibuhos ang tomato paste sa ilalim ng baking sheet (o baking dish), ilagay dito ang pinalamanan na isda. Itaas ito ng langis ng halaman at iwiwisik ang mga breadcrumb. Maghurno sa oven hanggang malambot.
Handa na ihain sa isang patatas o gulay na ulam.
Hakbang 3
Trout sa sour cream sauce na may dekorasyon.
Itutok ang isda, asin at paminta sa panlasa. Isawsaw ito ng marahan sa harina at iwisik ng langis ng halaman. Ilagay ang isda sa gitna ng baking sheet at ilagay ito sa preheated oven sa loob ng ilang minuto. Tumaga ng patatas at kabute at ayusin ang mga ito sa paligid ng mga isda. Pahiran ang isda ng kulay-gatas sa itaas, iwisik ang keso gadgad sa isang magaspang na kudkuran, iwisik ang natunaw na mantikilya. Ikalat ang natitirang kulay-gatas sa ibabaw ng garnish. Maghurno hanggang malambot, ihatid kasama ng mga halaman.
