Karamihan sa mga tao na nagmamalasakit sa kanilang kalusugan ay sambahin ang mga pinggan ng isda. Ang isda ay masarap, malusog at masustansya, at ang kanilang pagkakaiba-iba ay kamangha-manghang - ang mga naninirahan sa dagat at ilog ay may kasanayang binago ng mga chef sa mga obra maestra ng culinary art. Ngunit aling mga isda ang itinuturing na pinakamahal sa buong mundo at aling restawran ang kayang bayaran ito?
Mahal na higante
Ang pinakamahal na isda sa mundo ay ang bluefin tuna. Ang isda, na may bigat na 222 kilo, ay nahuli sa baybayin ng Japanese prefecture ng Aomori at ipinagbili sa isang auction ng isda sa Tokyo para sa isang hindi pa nagagagawa na halaga. Ang higanteng tuna ay napunta sa ilalim ng martilyo ng $ 1.75 milyon (155.4 milyong yen).
Nalampasan ng kasunduan ang auction noong nakaraang taon, nang ang bluefin tuna, na may bigat na higit sa kasalukuyang may hawak ng record, ay nabili ng $ 736,000 (56.49 milyong yen).
Ang may-ari ng pinakamahal na isda sa buong mundo sa pangalawang taon na magkakasunod ay si Kiyomura, na nagmamay-ari ng isang kadena ng mga restawran ng sushi. Sinasabi ng pamamahala ng kumpanya na, sa kabila ng ilang mataas na gastos sa pagkuha, sa ganitong paraan, nagbibigay sila sa kanilang mga restawran sa Japan ng pinakamataas na kalidad na tuna. Dapat pansinin na ang mataas na halaga ng komersyal na mandaragit na isda na ito na labis na hinihiling sa mga mamahaling restawran ay sanhi ng banta ng kumpletong pagkalipol nito.
Endangered Bluefin Tuna
Ayon sa istatistika mula sa World Wildlife Fund, ang bluefin tuna, na nakararami matatagpuan sa katubigan ng Mediteraneo at Atlantiko, ay maaaring mawala bilang isang species sa mga susunod na taon. Ang bilang ng mga populasyon nito ay makabuluhang nabawasan, at ang pagkuha ay eksklusibong isinasagawa ng mga barbaric na pamamaraan. Ang bilang ng mga mahilig sa tuna at sushi salad ay lumalaki araw-araw, habang ang tuna mismo ay walang oras upang mag-anak.
Kung animnapu't apat na taon na ang nakalilipas, anim na raang libong toneladang mga bluefin tuna ang nahuli sa mundo, ngayon ang bilang na ito ay umabot na sa anim na milyong tonelada.
Gayunpaman, ang problema ay hindi lamang kakulangan ng tuna upang magbigay ng mga restawran. Dahil ang tuna ay isang mandaragit na isda, ang pagkawala nito mula sa marine ecosystem ay makasisira sa balanse nito. Samakatuwid, ngayon maraming mga bituin at World Wildlife Fund ang naghihimok sa mga tao na talikuran ang mga tuna na pinggan. Bilang isang resulta, inabandona sila ng labing-anim na libong katao mula sa isandaang kwarentay nuwebe na mga bansa sa buong mundo, pati na rin ang ilang mga restawran at tindahan ng Pransya, Italyano, Switzerland, Norwega, British at Espanya. Ganap nilang inalis ang mga bluefin tuna mula sa kanilang mga menu at assortment.
Ang pagtanggi na magluto ng mga pinggan mula sa pinakamahal na isda sa buong mundo, maraming mga may-ari ng restawran ang umaasa na tataas ang populasyon ng tuna at sa hinaharap, ang mga mahilig sa gourmet ay magkakaroon ng pagkakataon na tikman ang pinakalambot na karne ng kamangha-manghang isda.
