Ang makatas na mga patty ng karne ay perpekto pareho para sa pang-araw-araw na pagkain ng pamilya at para sa isang maligaya na mesa. Mayaman sila sa protina at mahahalagang elemento ng bakas na kapaki-pakinabang para sa katawan.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe (para sa 4 na servings):
- • manok - 4 na suso;
- • ghee butter - 2 kutsara. l;
- • hilaw na itlog - 3 mga PC (para sa pagprito - 1 pc
- para sa tinadtad na karne - 2 mga PC.);
- • mga mumo ng tinapay - 2 baso;
- • adobo na kabute - 1 lata (800g);
- • mga sibuyas - 2 ulo;
- • bawang - 4 na sibuyas;
- • perehil - 4 sprigs;
- • cilantro - 2 mga sanga;
- • asin sa panlasa.
- Para sa pangalawang resipe (para sa 4 na servings):
- • baboy (loin) - 700 g;
- • karne ng baka - 200 g;
- • itlog - 3 mga PC;
- • mga sibuyas - 2 mga PC;
- • bawang - 1 sibuyas;
- • mga crackers sa lupa - 150 g;
- • taba - para sa pagprito;
- • mantikilya para sa paghahatid - 60 g;
- • asin - tikman;
- • paminta sa lupa - tikman;
- • Sariwang kamatis o adobo na pipino - 1 pc.
- Para sa pangatlong recipe (9 na puwang):
- • Baboy - 550 g;
- • Karne ng baka 200 g;
- • Mga sibuyas - 4 na piraso;
- • Bawang - 1 sibuyas;
- • Parsley at dill greens - bawat 3 sprig;
- • Tomato - 3 mga PC;
- • Ketchup - 9 tbsp;
- • Mayonesa - 150 g;
- • Matigas na keso - 200 g;
- • Malaking paminta ng Bulgarian (pula o dilaw) - 2 mga PC;
- • Asin
- paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Recipe 1. "Chicken Kiev".
• Ipasa ang mga kabute sa isang gilingan ng karne.
• Gupitin ang bawang.
• Dice ang sibuyas.
• Pagprito ng mga kabute at sibuyas. Magdagdag ng bawang sa nagresultang masa, ihalo nang mabuti at palamig nang bahagya.
• Pakuluan at tagain nang mabuti ang isang itlog.
• Tumaga ng mga gulay.
• Idagdag ang itlog at tinadtad na halaman sa pinaghalong kabute.
• Asin ang pagpuno.
• Maingat na paghiwalayin ang mga fillet sa suso. Gupitin ito at iladlad upang makakuha ka ng isang solidong layer. Talunin ito, ang kapal ng piraso ay dapat na 5 mm.
• Ilagay ang pagpuno sa bawat kagat. Sumali sa mga gilid upang makabuo ng isang hugis ng cutlet.
• Kumuha ng isang hilaw na itlog, magdagdag ng 1 kutsarang tubig at talunin ng isang taong magaling makisama o blender.
• Grasa ang bawat cutlet ng isang itlog, budburan nang sagana sa mga breadcrumb.
• Ibuhos ang langis sa kawali at painitin ng mabuti. Iprito ang mga patty hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Ilagay ang mga naka-igting na patya sa isang ovenproof na ulam. At ilagay sa isang oven preheated sa 180 degrees sa loob ng 25-30 minuto.
• Kapag naghahain, ibuhos ang mga cutlet na may katas na nabuo sa panahon ng pagprito, pagkatapos ay magiging mas juicier pa sila.
• Ang palamutihan ay maaaring maging anumang mula sa minasang patatas hanggang sa pinakuluang beans
Hakbang 2
Recipe 2. Mga ilinsky cutlet • Balatan ang sibuyas at bawang.
• Karne ng baboy, baka, sibuyas at bawang. Timplahan ng asin at paminta. Magdagdag ng 2 itlog. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
• Bumuo ng mga patty. Brush bawat isa sa isang hilaw na itlog na halo-halong sa 1 kutsara. tubig, panahon sa mga breadcrumb.
• Painitin ang isang kawali na may taba sa 170 degree. Iprito ang mga cutlet sa isang preheated skillet hanggang malutong.
• Pagkatapos ng browning, bawasan ang init at ilagay ang lahat ng mga patty sa kawali. At kumulo hanggang lumambot, pagdaragdag ng kaunting tubig.
• Kapag naghahain, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa cutlet. Maglagay ng isang ulam at ilang mga hiwa ng tinadtad na mga sariwang kamatis o atsara.
Hakbang 3
Recipe 3. "Mga pugad ng ibon".
• Gupitin nang maayos ang mga gulay.
• Mag-scroll ng baboy, baka, bawang at 1 sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay, asin at paminta at ihalo nang lubusan ang lahat.
• Pepper, kamatis, 2 sibuyas, gupitin sa singsing. Huwag paghiwalayin ang sibuyas sa magkakahiwalay na singsing, habang pinuputol mo ito, hayaan itong manatili.
• Gupitin ang keso sa mga piraso, tungkol sa 5mm ng 5mm.
• Maglagay ng baking paper sa isang baking sheet, isipilyo ito ng kaunti gamit ang langis ng mirasol.
• Maglagay ng 9 mga singsing ng paminta sa isang baking sheet.
• Ilagay ang tinadtad na karne nang mahigpit sa bawat singsing at gumawa ng isang maliit na pagkakabit sa gitna.
• Sa bawat cutlet, sa balon, ilagay ang: 1 tsp. ketchup, sibuyas, 1 tsp. mayonesa, kamatis, 1 tsp. mayonesa, isang slice ng keso.
• Ilagay sa isang oven na pinainit hanggang sa 170 degree sa loob ng 25-30 minuto.
• Palamutihan ang natapos na "pugad" na may isang sprig ng perehil o dill. Maaari silang ihain nang mayroon o walang dekorasyon. Ang mga ito ay napaka masustansya, makatas at masarap.
