Alam ng lahat ang lasa ng mga piniritong cutlet mula pagkabata. Sino ang maaaring tanggihan ang makatas, mapula-pula at nakakatawang mga cutlet? Sa unang tingin, tila ang ulam na ito ay banal at napakasimple. Ngunit upang magtagumpay ang ulam, kailangan mong malaman ang karunungan ng paghahanda nito.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng baka
- 2 sibuyas
- 3 hiwa ng puting tinapay
- asin
- ground black pepper
- mga breadcrumb
- mantika
Panuto
Hakbang 1
Ang pangunahing kondisyon para sa mahusay na mga cutlet ay gawa sa minced na karne. Kailangan natin ng top-notch
baka.
Hakbang 2
Kumuha ng karne, hugasan ito, alisin ang kartilago, nag-uugnay na tisyu at labis na taba. Gupitin sa maliliit na piraso. Peel at hugasan ang mga sibuyas sa parehong paraan. Mag-scroll ng karne at mga sibuyas sa isang gilingan ng karne. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Gumalaw nang mabuti ang tinadtad na karne.
Hakbang 3
Idagdag ang mumo ng puting tinapay na babad sa gatas at pinisil sa tinadtad na karne. Paghaluin ng mabuti ang timpla. Ang tinapay ay idinagdag sa tinadtad na karne upang hindi ito gawing mas malaki, ngunit upang mapanatili ang katas, pinapanatili ang juicier ng ulam. Maaari ka ring magdagdag ng tinadtad na yelo o malamig na tubig sa tinadtad na karne para sa katas.
Hakbang 4
Talunin ang tinadtad na karne. Ginagawa ito mismo sa mangkok. Grab ang lahat ng tinadtad na karne gamit ang iyong kamay, iangat ito sa ibabaw ng mangkok at itapon ito pabalik. Mapapalambot nito ang mga cutlet.
Hakbang 5
Ibabad ang iyong mga kamay sa malamig na tubig at hatiin ang tinadtad na karne sa pantay na mga bahagi. Pag-iskultura ng mga oblong cutlet. Isawsaw muna ang mga ito sa whipped yolk at pagkatapos ay sa breadcrumbs at iprito sa mainit na langis ng gulay sa magkabilang panig. Paglilingkod sa anumang bahagi ng ulam o salad ng gulay. Bon Appetit!
