Ang proseso ng paggawa ng alak sa bahay ay medyo matagal at masipag, nangangailangan ito ng maraming pagtuon ng pansin upang masubaybayan sa oras ang lahat ng mga proseso na nagaganap sa panahon ng pagbuburo. Kung hindi ito tapos, pagkatapos ang alak ay maaaring magsimulang lumala at lilitaw dito ang kapaitan.
Kailangan iyon
- - isang aparato para sa pag-aalis ng mga buto;
- - blender na may isang kalakip para sa mga berry at prutas;
- - salaan;
- - alkohol;
- - glucose;
- - bark ng oak o bariles.
Panuto
Hakbang 1
Ang pangunahing at pinakakaraniwang sanhi ng kapaitan ay ang sediment ng alak, na pinoproseso ng lebadura sa panahon ng pagbuburo. Kung hindi ito pinatuyo sa oras, nagsisimula itong mabulok at mabulok, na hahantong sa isang hindi kanais-nais na lasa. Sa kasamaang palad, sa kasong ito, ang alak ay kailangang ibuhos, dahil ang kapaitan ay hindi maalis, at ang nasabing alak ay hindi angkop para sa pagkonsumo.
Hakbang 2
Ang isa pang dahilan para sa pagkasira ng lasa ng alak ay hindi magandang pagkuha ng mga sangkap para dito. Maaari itong bulok na berry o prutas, ang pagkakaroon ng maliliit na sanga o dahon sa durog na halo. Upang matiyak na ang iyong alak ay masarap, mahinog nang hinog at hindi lasa ng mapait, maingat na piliin ang lahat ng materyal para sa bookmark. Ang lebadura ay dapat na sariwa, ang mga berry ay dapat na malinis at tuyo, nang walang bulok, tangkay at dahon.
Hakbang 3
Ang mga binhi na nakapaloob sa mga prutas ay maaari ding gawing mapait ang lasa ng alak, kaya ipinapayong alisin ito. Kung gumagamit ka ng mga pagkakaiba-iba na hindi maaaring i-cored (halimbawa, abo ng bundok), pagkatapos ay gilingin nang mas mabuti ang masa ng berry o punasan ito sa isang salaan. Ang isa pang paraan upang makatipid ng alak mula sa kapaitan ay ang paunang pag-freeze ng mga naturang berry, pagkatapos ang iyong inumin ay magkakaroon ng malambot na makahoy na aftertaste.
Hakbang 4
Kung pinatuyo mo ang sediment sa oras, at ang materyal ay mahusay, at ang alak ay mapait, subukang ibuhos ito sa isang handa na bariles ng oak, magdagdag ng de-kalidad na alkohol na may lakas na hindi bababa sa animnapung degree at tumayo sa isang madilim na lugar para sa anim na buwan. Kung walang bariles, magdagdag ng isang kutsarita ng tinadtad na balat ng oak sa bote ng alak para sa bawat tatlong litro ng likido. Pagkatapos selyo ito at iwanan ito sa isang madilim na lugar para sa anim hanggang pitong buwan. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang bote, alisan ng alak ang natitira, salaan sa pamamagitan ng cheesecloth at magdagdag ng kalahating kutsara ng glucose. Ang alak ay handa nang uminom.
