Kung gusto mo ng pizza, ngunit hindi mo gusto ang lasa ng inaalok sa mga cafe at restawran - ihanda ang Margarita pizza sa bahay. Ang isang simpleng resipe ng pagluluto at natatanging panlasa ay gagawing isang permanenteng ulam sa iyong tahanan.
Kailangan iyon
-
- 2 kutsarita dry yeast;
- 350 gramo ng harina ng trigo;
- 200 gramo ng mga kamatis;
- 250 gramo ng Mozzarella keso;
- 30-40 gramo ng Parmesan keso
- 4-5 kutsarang langis ng oliba;
- 1 kutsarita dry basil
- asin
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng dalawang kutsarita ng tuyong lebadura at ihalo sa isang kutsarang asukal, ibuhos ang halo na may 250 mililitro ng maligamgam na tubig (mga 35-40 C). Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng isang pakurot ng asin at isang kutsarang langis ng oliba, pagpapakilos sa 350 gramo ng sifted harina ng trigo, paminsan-minsang pagpapakilos. Kung ang kuwarta ay manipis, magdagdag ng isa pang 50-100 gramo ng harina at hayaang tumaas ito ng 15-20 minuto.
Hakbang 2
Masahin muli ang kuwarta, pagkatapos ay i-roll ito nang manipis gamit ang isang rolling pin (hindi hihigit sa 0.5 sent sentimo) at dahan-dahang ilipat sa isang baking sheet na greased ng langis ng oliba at gaanong na-floured o sa isang bilog na hugis at butasin ang base ng pizza na may isang tinidor sa maraming mga lugar (upang ang kuwarta ay hindi namamaga). Gumawa ng maliliit na bumper sa paligid ng mga gilid. Banlawan ang 150 gramo ng mga sariwang kamatis sa ilalim ng malamig na tubig at alisin ang mga tangkay kung kinakailangan. Isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng dalawang minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang tasa ng malamig na tubig, balatan ang mga ito at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang mahusay na kudkuran.
Hakbang 3
Ihagis ang nagresultang timpla ng kamatis na may dalawang kutsarang langis ng oliba at isang kutsarita ng dry basil (maaari mo ring gamitin ang de-kalidad na tomato paste o peeled na kamatis mula sa isang garapon sa halip na mga kamatis). Grasa ang kuwarta sa nagresultang tomato paste. Gupitin ang isang katamtamang kamatis (tumitimbang ng halos 50 gramo) at 250 gramo ng keso ng Mozzarella sa mga manipis na hiwa at ilagay sa kuwarta, iwisik ang gadgad na 30-40 gramo ng keso ng Parmesan sa itaas at gaanong pag-ambon ng langis ng oliba.
Hakbang 4
Hayaang tumaas ang Margarita ng kalahating oras bago maghurno. Ilagay ang pizza sa isang oven na ininit hanggang sa 180-200 degree at lutuin ito hanggang malambot ng halos 20-30 minuto. Gupitin ang natapos na pizza sa mga hiwa gamit ang isang espesyal na kutsilyo at ihain hangga't maaari, palamutihan ng ilang dahon ng sariwang berdeng basil.
