Ang mga pinggan ng isda ay lubos na malusog dahil naglalaman ito ng lahat ng mahahalagang amino acid. Bilang karagdagan, kung ihahambing sa karne, ang isda ay mas mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng posporus, yodo, fluorine at potasa. Masarap ang pritong isda.
Kailangan iyon
-
- sariwa o lasaw na isda - 1 kg;
- sibuyas - 1 pc.;
- karot - 2 mga PC.;
- langis ng gulay - 1-2 kutsarang;
- 2 kawali.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang bangkay ng isda para sa pagprito. Kung ang isda ay nagyelo, i-defrost muna ito. Pagkatapos hugasan, basahan at i-scrape ang mga kaliskis. Napakadali na i-cut ang isda ng isang kutsilyo na may isang mahaba at manipis na talim. Putulin ang mga hindi nakakain na bahagi - ulo, buntot at palikpik. Gumawa ng isang mahabang hiwa kasama ang likod kasama ang tagaytay at ihiwalay ang karne mula sa mga buto. Dapat kang iwanang may dalawang halves nang walang tagaytay, ngunit may balat. Kung nais mo, maaari mo ring alisin.
Hakbang 2
Banlawan muli ang mga nagresultang mga fillet ng isda, gupitin sa mga bahagi at patuyuin ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos timplahan ng asin at paminta. Maaari mong gamitin ang handa na pampalasa ng isda. Iwanan ang fillet upang humiga ng halos 15 minuto - ang isda ay marino at hindi mahulog kapag nagprito. Kung nagluluto ka ng mga isda ng dagat, magdagdag ng kaunting lemon juice, lalabanan nito ang hindi kanais-nais na amoy.
Hakbang 3
Maghanda ng mga sibuyas at karot - hugasan at alisan ng balat. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 4
Maghanda ng isang kawali kung saan iprito mo ang mga fillet. Siguraduhin na ito ay ganap na tuyo, kung hindi man ang langis ay magwisik. Ilagay ito sa katamtamang init at magdagdag ng langis ng halaman.
Hakbang 5
Kapag nag-init ang langis, dahan-dahang ilagay ang mga hiwa ng isda sa kawali. Bawasan nang bahagya ang init kung kinakailangan.
Hakbang 6
Habang ang isda ay pinirito sa isang tabi, sa kabilang kawali, i-save ang mga sibuyas at karot sa isang maliit na langis ng halaman.
Hakbang 7
Pagkatapos ng 7 minuto mula sa simula ng pagprito ng isda, maingat na i-on ang lahat ng mga piraso at ilagay sa itaas ang mga gulay na gulay. Takpan at bawasan ang init sa mababang.
Hakbang 8
Pagkatapos ng 10 minuto, ang pritong isda na may mga sibuyas at karot ay magiging handa na. Palamutihan ang natapos na ulam ng mga sariwang halaman, at ihatid ang pinakuluang patatas bilang isang ulam.
