Para sa isang chocolate roll, napakadali na gumawa ng isang biskwit na kuwarta. Ang cream ay ginawa mula sa semolina, gatas at vanillin - ito ay naging napaka-malambot, napakahusay sa tsokolate. Ang nangungunang roll ay natatakpan ng tsokolate-creamy glaze.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 6 na itlog;
- - 6 na kutsara. kutsarang asukal;
- - 2 kutsara. kutsara ng kakaw, harina ng trigo;
- - 1 kutsarita ng mantikilya, baking pulbos;
- - isang kurot ng vanillin, lemon juice.
- Para sa cream:
- - 400 ML ng gatas;
- - 40 g mantikilya;
- - 4 na kutsara. tablespoons ng semolina;
- - isang kurot ng vanillin.
- Para sa glaze:
- - 1 hiwa ng maitim na tsokolate;
- - 2 kutsara. kutsara ng gatas;
- - isang maliit na mantikilya.
Panuto
Hakbang 1
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Whisk yolks na may asukal, magdagdag ng vanillin, sifted harina. Pukawin, itabi ang 3 kutsarang kuwarta. Pagkatapos ay magdagdag ng pulbos ng kakaw na may baking powder, pukawin. Whisk ang mga puti sa isang malakas na foam kasama ang lemon juice, idagdag sa kuwarta, pagpapakilos ng isang spatula sa isang bilog. Makakakuha ka ng isang mahangin na kuwarta.
Hakbang 2
Takpan ang isang baking sheet na may pergamino, grasa na may mantikilya. Ibuhos ang kuwarta sa isang baking sheet, patagin ng isang kutsilyo, maglapat ng mga pattern mula sa ipinagpaliban na kuwarta sa itaas. Maghurno para sa 10-15 minuto sa 180 degree. Gumamit ng palito upang suriin kung handa na ang kuwarta. Alisin ang natapos na biskwit mula sa oven, i-roll up ito ng pergamino (ang pergamino ay dapat na nasa itaas), takpan ng isang tuwalya, cool.
Hakbang 3
Ihanda ang cream. Ibuhos ang 150 ML ng gatas sa isang tabo, magdagdag ng semolina, pukawin. Dalhin ang natitirang gatas sa isang pigsa, magdagdag ng vanillin, asukal, semolina sa gatas, lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos ay cool sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, talunin ng isang taong magaling makisama sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 4
Alisan ng takbo ang cooled chocolate sponge cake, magsipilyo, at balutin, ilagay sa freezer ng kalahating oras.
Hakbang 5
Ihanda ang icing. Pag-init ng gatas, magdagdag ng gatas at tsokolate, pukawin hanggang makinis. I-glase ang tapos na roll. Palamigin sa loob ng 2 oras o kahit na magdamag.
