Ang kalabasa na marbled cheesecake ay isang hindi kapani-paniwalang malambot, nakabubusog at mabango na dessert na natutunaw kaagad sa iyong bibig. Binibigyan ito ng mga clove at kanela ng isang espesyal na panlasa at aroma, at ang pagpuno ng kalabasa-cream ay namamangha sa nakakapanabik na hitsura nito.
Kailangan iyon
- Pasa:
- - 2 1/2 tasa ng harina
- - 1 kutsarang asukal
- - 1 kutsarita ng asin
- - 200 g mantikilya
- Pagpuno:
- - 3 1/2 tasa kalabasa katas
- - 1 1/4 tasa ng asukal
- - 1 kutsarita ng asin
- - 2 kutsarita sa lupa kanela
- - 1 kutsarita na luya sa lupa
- - 1/4 kutsaritang ground cloves
- - isang kurot ng ground nutmeg
- - 2 1/2 tasa cream
- - 6 malalaking itlog
- - 200 g soft cream cheese
- - 1/3 tasa ng asukal
- - 1 itlog ng itlog
- - 2 kutsarang cream
- - 1/4 kutsarita vanilla extract
Panuto
Hakbang 1
Pagsamahin ang harina, asin at asukal sa isang food processor. Magdagdag ng langis. Ang kuwarta ay dapat na crumbly at crumbly. Magdagdag ng 1/2 tasa ng malamig na tubig at paghalo ng isang kutsara o silicone spatula. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 2
Balutin ang kuwarta sa foil at palamigin ng hindi bababa sa 1 oras o hanggang 48 na oras, o ilagay lamang sa freezer sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 3
Pagkatapos, sa isang floured work ibabaw, igulong ang kuwarta sa isang 33 * 45 cm na rektanggulo. Pagkatapos ay maingat na tiklupin ang kuwarta sa kalahati. Ilagay sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel upang ang mga gilid ng kuwarta ay lumabas mula sa mga gilid. Gupitin ang mga gilid ng kuwarta at kurutin ito tulad ng ipinakita sa larawan. Ilagay ito sa ref.
Hakbang 4
Gumawa ng isang pagpuno ng kalabasa. Upang magawa ito, pagsamahin ang kalabasa na katas, asukal, asin at pampalasa sa isang maliit na kasirola.
Hakbang 5
Pakuluan at lutuin ng 5-7 minuto, madalas na pagpapakilos. Ilipat ang halo sa isang mangkok at idagdag ang cream. Gumalaw hanggang sa makinis. Susunod, talunin ang mga itlog nang paisa-isa.
Hakbang 6
Alisin ang kuwarta mula sa ref at ibuhos ang tapos na pagpunan dito.
Hakbang 7
Pagsamahin ang cream cheese, asukal, itlog ng itlog, cream at banilya sa isang mangkok hanggang makinis. Ikalat ang halo sa pagpuno at gumamit ng isang palito upang gumuhit ng mga pattern.
Hakbang 8
Maghurno ng pie sa 205 C sa loob ng 15 minuto, pagkatapos bawasan ang temperatura sa 175 C at maghurno para sa isa pang 15 minuto, hanggang sa ang ipinasok na palito sa gitna ay lumabas na tuyo.
