Ang mga pie ay isa sa pinakatanyag at karaniwang pinggan. Alam ng lahat kung ano ito, ngunit hindi lahat ay maaaring magluto ng napakagandang pagkain. Kung hindi ka pa nagkaroon ng pagkakataong magluto ng mga pie, at napagpasyahan mong master ang kaalamang ito, alamin natin ang isyung ito.
Panuto
Hakbang 1
Ang malinaw na katotohanan ay upang makagawa ng isang pie kailangan mo ng dalawang bahagi - ang kuwarta at ang pagpuno.
Hakbang 2
Ang kuwarta ay maaaring maging patumpik, sa kefir, lebadura (mas payat para sa mga pie na may masarap na pagpuno at mayaman para sa mga matamis na pie). Dapat pansinin na hindi palaging kinakailangan na gumamit lamang ng mantikilya at matamis na kuwarta para sa mga pie na may matamis na pagpuno. Halimbawa, ang neutral na puff pastry ay napakahusay na may parehong maalat at matamis na pagpuno.
Hakbang 3
Tulad ng para sa mga pagpuno, may mga prospect para sa pagkamalikhain. Ang mga hindi na-sweet na pie ay maaaring kasama ng karne, kabute, repolyo, patatas, itlog at berdeng mga sibuyas, atbp. Mga matamis - na may keso sa maliit na bahay, na may jam, na may mga sariwang berry o prutas. Imposibleng mailista ang lahat ng mga pagpipilian para sa pagpuno - narito ang halos bawat maybahay ay gumagawa ng kanyang sarili.
Hakbang 4
Ayon sa pamamaraan ng paghahanda, ang mga pie ay nahahati sa inihurnong at pinirito. Ang mga inihurnong, ayon sa pagkakabanggit, ay inihurnong sa isang preheated oven sa isang baking sheet. Pinirito - pinirito sa isang kawali.
Hakbang 5
Kaya, nalaman namin ang pag-uuri, ngayon kailangan naming makuha ang kuwarta. Paano? Mayroong maraming mga pagpipilian dito:
• bumili ng handa na (ngayon ay may pagpipilian ng parehong lebadura at puff pastry);
• tanungin kung paano ito ginagawa ng isang bihasang kamag-anak (ina, lola, tiyahin) o kaibigan at ginawang kuwarta sa ilalim ng kanilang patnubay;
• maghanap ng isang resipe sa Internet at gawin ito sa iyong sarili.
Hakbang 6
Kapag pumipili kung anong uri ng kuwarta ang iyong gagawin, sulit na isaalang-alang hindi lamang ang lasa nito, kundi pati na rin ang oras ng pagluluto. Halimbawa, ang kuwarta ng lebadura, lalo na kung ang pinindot na lebadura kaysa sa tuyo na "mabilis" na lebadura ay ginagamit para sa paghahanda nito, dapat na umusbong dalawa o tatlong beses, na tatagal ng mahabang panahon.
Hakbang 7
Kung magpasya kang magluto nang mag-isa, ayon sa isang resipe mula sa isang libro o sa Internet, basahin muna nang maingat ang resipe. Ihanda ang lahat ng pagkain na kailangan mo para sa kuwarta. Gawin ang lahat ng mga pagpapatakbo na ipinahiwatig sa resipe nang magkakasunod - ihalo ang lahat ng kinakailangan sa inilarawan na pagkakasunud-sunod, hayaang tumayo ang kuwarta, kung kinakailangan. Mas mahusay na hindi lumihis mula sa resipe sa unang pagkakataon. Sa hinaharap, ayon sa iyong sariling karanasan at panlasa, maaari kang gumawa ng mga pagbabago kapwa sa komposisyon ng kuwarta at sa teknolohiya ng proseso ng pagmamanupaktura.
Hakbang 8
Handa na ang kuwarta. Ngayon kailangan mong ilabas ito. Kung ito ay isang mas siksik na pastry ng puff, maaari itong maging mas payat, lebadura ng lebadura - mas makapal. Susunod, ang kuwarta ay kailangang gupitin para sa mga pie sa hinaharap. Ang kuwarta ay maaaring i-cut sa mga parisukat, bilog, tatsulok, depende sa hugis ng mga pie na iyong lulutuin.
Hakbang 9
Ang susunod na yugto ay ang pagpuno. Ilagay ito sa mga blangko sa maliliit na bahagi, upang ang mga gilid ng mga patya ay madaling tiklop at maipit. Maingat na kurot ang mga gilid ng mga patty, kung hindi man, kapag nagsimula kang magprito o maghurno sa kanila, lalabas ang lahat ng pagpuno. Lalo na madalas ang matamis na makatas na pagpuno ay nais na gawin ito, halimbawa, mga seresa na may asukal o keso sa maliit na bahay. Ihugis ang pie ayon sa ninanais.
Hakbang 10
Kung ang mga pie ay pinirito, ibuhos ang langis ng halaman sa kawali at painitin ito ng maayos. Kung maghuhurno ka ng mga pie, ilagay ito sa isang greased o pergamino na baking sheet at ilagay sa isang preheated oven. Ngayon ang natira lamang ay maghintay hanggang handa ang iyong mga pie at tiyaking hindi sila masusunog.
