Kadalasan mayroong isang sitwasyon kung saan sa pagtatapos ng bakasyon mayroon pa ring bukas na bote ng champagne. Hindi tulad ng alak, mas mabuti na huwag mag-imbak ng isang sparkling inumin sa estado na ito. Ngunit hindi rin sulit na ibuhos ito, dahil maaari itong maging sangkap na magdaragdag ng kasiyahan sa ordinaryong at pamilyar na pinggan, ihayag ito mula sa isang hindi pangkaraniwang panig.
Ang champagne na may kakaibang lasa nito ay maaaring magamit upang maghanda ng anumang ulam, mula sa mga sopas at aperitif hanggang sa mga panghimagas. Naglalaman ang seleksyon ng 5 klasikong mga recipe para sa mga kilalang pinggan, na, gayunpaman, ay nalulugod kahit na ang pinaka nakakaalam na madla.
1. Cocktail "Mga Pineapples sa champagne"
Isa sa pinakatanyag na mga recipe. Madaling ihanda ang cocktail na ito, ngunit hindi kapani-paniwala nakakapresko at nakalulugod sa hindi pangkaraniwang kumbinasyon at panlasa nito. Ang "mga pineapples sa Champagne" ay magiging isang mahusay na aperitif.
Sa isang decanter, ihalo ang 200 ML ng bodka at juice mula sa isang lata ng mga de-latang pineapples. Ibuhos ang semi-dry champagne sa baso at idagdag ang halo mula sa decanter hanggang sa panlasa. Bago ihain, palamutihan ang mga baso na may hiwa ng pinya, dayami, sariwang dahon ng mint.
2. Pera salad sa champagne
Ang isang hindi pangkaraniwang salad ay mag-apela sa mga tagahanga ng mga eksperimento. Upang maihanda ito, kailangan mong maghanda:
- 2 peras
- 70 gr. matigas na keso
- isang baso ng tuyong champagne
- 2 kutsara l. Sahara
- 50 gr. mga walnuts
- pag-iimpake ng salad mix
- Art. l. balsamic suka
Sa isang preheated frying pan, ihalo ang champagne, asukal at anumang pampalasa sa panlasa. Dalhin ang nagresultang timpla sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos, hayaang matunaw ang asukal. Gupitin ang mga peras sa makapal na hiwa, ilagay sa kawali sa nagresultang syrup. Kumulo sa katamtamang init hanggang malambot (mga 10 minuto). Gupitin ang keso sa maliliit na piraso. I-chop ang mga mani at iprito sa isang hiwalay na kawali. Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa isang mangkok ng salad. Nangungunang may peras at keso, sinabugan ng mga nogales. Mag-ambon gamit ang sarsa ng balsamic bago ihain.
3. Manok sa champagne
Upang maihanda ang masarap na ulam na kakailanganin mo:
- 4 na dibdib ng manok
- isang baso ng champagne
- 1 sibuyas
- isang bungkos ng mga gulay
- isang pares ng kutsarang langis ng oliba
- pampalasa at asin na may paminta sa panlasa
Peel ang sibuyas at gupitin sa mga singsing na payat hangga't maaari. Gumawa ng maraming mababaw na pagbawas sa mga suso at ipasok ang mga singsing ng sibuyas sa kanila. Magdagdag ng asin, paminta, panimpla. Ibuhos ang langis sa isang preheated frying pan at gaanong iprito ang manok. Ibuhos sa kalahating baso ng champagne at iprito ng 5-7 minuto sa bawat panig. Painitin ang oven sa 180 degree. Ilagay ang mga suso sa isang baking sheet, iwisik ang makinis na tinadtad na mga damo, idagdag ang natitirang champagne at iwanan upang maghurno ng kalahating oras, pana-panahong pagbuhos ng sarsa dito.
4. Sorbet na may katas ng prutas, berry at champagne
Ang nasabing isang ulam ay hindi lamang isang panghimagas na magpapalamuti ng anumang mesa, ito ay isang magandang-maganda na napakasarap na pagkain na hinahain sa mga gourmet restaurant. Ang Sorbet ay medyo simple upang maghanda, ngunit nangangailangan ng oras at ilang pagsisikap. Ang pangunahing pagkakaiba mula sa ordinaryong ice cream ay dapat itong hinalo bawat kalahating oras o oras upang makuha ang nais na istraktura.
Para sa panghimagas kakailanganin mo:
- 200 gr. Sahara
- 200 gr. tubig
- kalahating litro ng champagne
- katas ng 5 tangerine
- 100 gr. strawberry at raspberry
- sariwang mint
Paghaluin ang asukal sa tubig at sa isang kasirola, pakuluan, lutuin ng ilang minuto, at iwanan upang palamig. Magdagdag ng pinalamig na champagne at juice sa pinalamig na timpla. Ilagay sa freezer at pukawin ang bawat kalahating oras - isang oras hanggang sa ganap na matibay. Bumuo ng mga bola mula sa sorbet, ayusin sa mga mangkok, palamutihan ng mga berry at dahon ng mint.
5. Cake na "Splash of champagne"
Upang maihanda ang malago at masarap na napakasarap na pagkain, kakailanganin mo: isang bote ng semi-sweet champagne
- 130 g harina
- 7 itlog
- 600 gr. Sahara
- 1 tsp baking pulbos
- 50 ML ng tubig
- isang kurot ng vanillin
- 30 gr. gelatin
- 1 lemon
- 300 ML mabigat na cream
- 2 chocolate bar
- 250 g strawberry
Para sa isang biskwit, talunin ang 4 na itlog na may 150 gr. Sahara. Pagkatapos ang harina ay sifted doon na may baking pulbos at banilya. Mas mahusay na gawin ito nang dahan-dahan, dahan-dahang ipakilala sa pinaghalong upang walang isang malaking bilang ng mga bugal. Matapos masahin ang kuwarta, ilatag sa isang hulma, at ipadala sa isang preheated oven para sa kalahating oras sa temperatura na 180 degree.
Upang maihanda ang impregnation syrup, kumuha ng 50 ML ng tubig at asukal, ihalo sa isang kasirola, pakuluan, at pagkatapos ay umalis sa kalan ng isa pang 2 minuto. Kapag ang cool na pinaghalong, 50 ML ng champagne ay idinagdag dito. Ang nagresultang syrup ay ibinabad sa isang biskwit.
Upang maihanda ang mousse, kunin ang natitirang mga itlog at ihiwalay ito sa mga yolks at puti. Ibabad ang kalahati ng gulaman sa tubig. At habang dumating ito, sa isang kasirola, ihalo ang 250 ML ng champagne, katas ng kalahating lemon at 100 gr. Sahara. Ilagay ang halo sa mababang init hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal, ngunit huwag hayaang kumulo ito. Talunin ang mga yolks, ibuhos ang halo mula sa kawali sa kanila sa isang manipis na stream, nang hindi tumitigil na matalo. Paghaluin ang lahat at ibuhos muli sa isang kasirola, ilagay sa isang mababang init sa loob ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Tiyaking hindi kumukulo ang timpla. Magdagdag ng gulaman, ihalo nang mabuti ang lahat at iwanan upang palamig. Talunin ang cream at puti nang hiwalay sa 100 gr. asukal at ibuhos din sa cooled na timpla sa isang patak. Ilagay ang biskwit sa form, mousse dito, makinis at ilagay sa ref ng 3 oras o magdamag.
Ibuhos ang mga labi ng champagne, lemon juice at asukal sa isang kasirola at ilagay sa isang mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Idagdag ang natitirang gelatin sa pinaghalong, hayaan itong matunaw. Palamig ang nagresultang timpla.
Gupitin ang mga strawberry sa kalahati at palamutihan ang cake kasama nila. Maglagay ng isang maliit na bahagi ng halaya na may mga kutsara sa mga berry, na parang idinikit ang mga ito sa cake. Palamigin sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ibuhos ang natitirang cake sa tuktok ng cake. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig, palamutihan ang cake kasama nito ayon sa ninanais at ipadala ito sa ref hanggang sa ito ay tumibay.
