Ang makatuwirang paghabol sa isang malusog na pamumuhay ay babalik sa mga pangunahing kaalaman. Hindi nakakagulat na ang willow tea, na naghari sa mga talahanayan ng ating mga ninuno bago pa uminom ang Intsik at India, ay tumatanggap ngayon ng sobrang pansin. Ang mga tradisyunal na pamamaraan ng pag-aani at pagbuburo ay kinumpleto ng mga makabago, na ginagawang mas madaling mapuntahan ng average na naninirahan sa lungsod ang buong proseso. Posibleng mangolekta ng willow tea mula Mayo hanggang Setyembre, ngunit ang pag-aani ay maaaring isagawa ng hindi bababa sa buong taon gamit ang sumusunod na pamamaraan.
Saan lumalaki ang ivan tea
Ang koleksyon ng willow tea, o Koporye tea, ay nagsisimula sa Mayo, kapag lumitaw ang mga unang shoot. Madali para sa isang may sapat na kaalaman na makilala ang mga ito mula sa iba pang mga halaman, ngunit ang isang nagsisimula ay maaaring malito, lalo na kapag walang maliwanag na rosas na mga inflorescent. Pumunta sa mga lugar na kung saan napansin ang Ivan-tea mula pa noong nakaraang taon. Kadalasan ito ay dating sunog, pagbagsak ng mga lugar, mga gilid ng kalsada.
Paano makilala ang ivan tea
Ang mga batang shoot nito ay tuwid, hubad, walang kanyon. Masidhing natakpan ng makitid, tuwid, lanceolate na mga dahon. Ang katas ng halaman ay bahagyang malagkit, malansa at matamis. Habang bumubuo ang shoot, lumilitaw ang mga inflorescence sa tuktok ng shoot. Nangyayari ito sa unang bahagi ng Hulyo. Sa proseso ng pag-ripening ng binhi, ang mga inflorescence fluff.
Para sa pag-aani, ang mga dahon mula sa mga hindi namumulaklak na mga sanga ay pinakamahusay, ngunit hindi ito kinakailangan. Ang tsaa ng koleksyon ng Mayo ay may pinaka maselan na lasa, ang Hulyo na tsaa ang may pinaka matindi, ang Setyembre ng tsaa ay may kalmado at balanseng panlasa.
Yugto 1: pagkolekta ng mga dahon at bulaklak
Ito ay simple: hawakan ang shoot sa itaas gamit ang isang kamay, at sa kabilang kamay, dakutin ito at alisin ang lahat ng mga dahon mula sa mga inflorescent hanggang sa pinakailalim. Para sa kaginhawaan, ang willow tea ay maaaring masira sa lugar kung saan ang mga dahon ay masyadong matigas at kinakain ng mga insekto. Huwag matakot, hindi ka magdudulot ng anumang pinsala sa ecosystem. Ang Ivan tea ay may isang malakas na root system na may maraming mga buds, na nagpapahintulot sa halaman na madaling magtapon ng mga bagong shoot sa lugar ng mga luma sa susunod na taon.
Pagbukud-bukurin kaagad ang mga dahon sa lugar, tinatanggal ang matigas at nasirang mga dahon. Maaari ding kolektahin ang mga inflorescence, ang pangunahing bagay ay matuyo agad ang mga ito upang wala silang oras upang pahinugin at himulmulan.
Yugto 2: nagyeyelong
Pagkatapos ng pag-uuri, ipadala ang mga dahon sa freezer mismo sa mga bag na nakolekta nila. 12 oras ng pagyeyelo ay sapat na para sa lahat ng tubig sa kanila upang mag-kristal. Bakit nagawa ito? Upang makagambala ang mga dingding ng cell sa mga dahon at mapadali ang paglabas ng katas, na mahalaga para sa karagdagang pagbuburo.
Yugto 3: igulong ang mga dahon
Ang pinakamahusay na kalidad na tsaa ay nakuha sa pamamagitan ng pag-ikot ng magkahiwalay na dahon: hawakan ito sa pagitan ng iyong mga palad at igulong ito ng maraming beses. Mas mabilis ang proseso para sa panonood ng pelikula o pakikinig sa isang audiobook. Tandaan na sa yugtong ito, ang katas ay sagana na inilabas mula sa mga dahon, kaya mas mahusay na gawin ito sa isang malawak na mangkok.
Yugto 4: pagbuburo ng Ivan tea
Tamang pagbuburo, iyon ay, ang pagbabago ng mga sangkap sa juice sa ilalim ng pagkilos ng natural na mga enzyme sa kapaki-pakinabang na natutunaw na natutunaw na mga compound, ay dapat maganap na may isang minimum na pag-access ng oxygen. Mayroong dalawang mga pagpipilian: gumamit ng isang vacuum o punan lamang ang garapon nang mahigpit, hindi nag-iiwan ng puwang sa pagitan ng takip at mga dahon. Ang unang pamamaraan ay mas simple at pinapayagan kang gamitin ang lahat ng mga hilaw na materyales, anuman ang dami. Ilagay lamang ang mga dahon sa isang lalagyan, isara ang talukap at iwaksi ang hangin. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 24-48 na oras.
Paminsan-minsan ay kinakailangan na ibomba ang mga nagresultang gas at subaybayan ang amoy. Ang fermenting willow tea ay naglalabas ng isang fruity aroma na katulad ng mansanas o peras. Kung naamoy mo ang isang hindi kanais-nais na amoy, aba, ang mga hilaw na materyales ay nasira. Ang pamamaraan na may vacuumization ay binabawasan ang mga pagkabigo sa halos zero, dahil ang amag at pathogenic bacteria ay hindi dumami sa isang walang oxygen na kapaligiran.
Yugto 5: pagpipiraso
Kapag dumidilim ang mga dahon, kailangan nilang i-cut at ibalik sa pagbuburo para sa isang araw. Ang lapad ng hiwa ay matutukoy hindi lamang ang hitsura ng hilaw na materyal, kundi pati na rin ang panlasa. Maaari mong gawin nang wala ito nang kabuuan kung igulong mo lamang ang mga baluktot na dahon sa iyong mga palad, na ginagawa ang mga bola sa kanila. Ang mga bombilya na ito ay magpapalaki ng mas matagal at bibigyan ang tsaa ng isang mas mayamang lasa.
Yugto 6: pagpapatayo at pagpapatayo
Ang dalawang proseso na ito ay dapat na ihiwalay:
- ang pagpapatayo ay paunang pagpapatayo ng mga dahon, hanggang sa sandali na ang sobrang kahalumigmigan ay sumingaw na, ngunit mananatili pa rin silang nababanat;
- pagpapatayo - ang pangwakas na pagtatapon ng mga hilaw na materyales mula sa kahalumigmigan sa panahon ng paggamot sa init o natural na pagpapatayo.
Matapos ang sapilitan pagpapatayo, maaari kang makakuha ng berde o itim na willow tea. Sa unang kaso, ang hilaw na materyal ay nakakalat sa isang madilim na maaliwalas na lugar. Sa pangalawa, ang mga hilaw na materyales ay pinatuyo sa isang microwave, dryer o oven sa temperatura hanggang 80 ° C, mas mabuti nang walang bentilasyon. Kung ginamit ang sapilitang bentilasyon, ang end na produkto ay maaaring mawalan ng lasa. Sa huli, pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga dahon ay nagiging itim na may mala-bughaw o kayumanggi na kulay.
Paano magluto ng Ivan tea
Ang Ivan tea ay itinuro sa isang ordinaryong teko o sa isang paliguan sa tubig. Sa pangalawang kaso, ang 1 boat ng tsaa na may slide ay ibinuhos ng isang basong tubig na kumukulo at itinatago sa isang paliguan sa tubig o sa isang termos sa loob ng 20 minuto. Ang kulay ng inumin ay nagiging amber o kahit kayumanggi - ang lahat ay nakasalalay sa oras ng pagbuburo at pagpapatayo.
Bakit kapaki-pakinabang ang Koporye tea?
Ang lasa ng fermented willow tea ay mahirap iparating: naglalaman ito ng mga bakas ng mga prun, peras, mansanas. Kung nagdagdag ka ng mga tuyong bulaklak dito, ang tsaa ay nagiging hindi lamang masarap, ngunit napakaganda. At ang mga benepisyo ng inumin ay maaaring hindi masobrahan. Mayroon itong binibigkas na anti-namumula na epekto, may isang epekto ng envelope sa gastric mucosa. Dahil dito, matagumpay itong ginamit upang gamutin ang mga nagpapaalab na proseso ng genitourinary system ng kapwa kalalakihan at kababaihan. Pinapakalma nito ang sistema ng nerbiyos na hindi mas masahol kaysa sa valerian at may epekto na anticonvulsant. Kaya't ang pag-inom ng Ivan tea ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din!
