Ang lutuing Russian ay nabuo sa ilalim ng impluwensya ng relihiyon ng Orthodox, mga katangian ng teritoryo at panlabas na mga kadahilanan. Salamat dito, ngayon ang lutuing Russian ay kilala sa buong mundo para sa sopas ng repolyo, pancake, kulebyak at mead.
Tanghalian sa Russian
Ang lutuing Ruso ay itinuturing na kabuuan ng lahat ng mga pinggan na likas sa mesa ng mga katutubo. Ang natatanging tampok nito ay ang paghahati ng mga pinggan sa lenten at hindi mabilis, iyon ay, hindi mabilis, sa ilalim ng impluwensya ng mga Orthodox canon. Samakatuwid, sa talahanayan ng Russia maraming mga pinggan ng gulay at prutas, iba't ibang mga cereal at sopas. Ang lutuin ay maaaring magyabang ng isang kasaganaan ng huli sa harap ng maraming mga bansa sa mundo.
Ang tradisyonal na unang kurso ay ang sopas ng repolyo, na kung saan ay luto batay sa sauerkraut at kamatis na may pagdaragdag ng karne, patatas, karot, at halaman. Gayundin, ang tanghalian sa Russian ay maaaring binubuo ng sopas ng isda, hodgepodge, sopas ng kabute, sopas na may mga cereal, pansit, atbp. Hinahain ang mga unang kurso na may mga unsweetened pastry: pie, flat cake, cheesecakes.
Ang lutuing Ruso ay sikat din sa adobo at adobo na mga kamatis, pipino, sauerkraut, na matagal nang ani para sa taglamig. Ang mga kabute ay sumakop sa isang espesyal na lugar. Ang mga ito ay nilaga, inasnan, adobo at pinatuyo sa lutuing Ruso. Ito ay dahil sa mataas na pagkalat ng boletus, honey agarics, chanterelles, boletus, boletus at maraming iba pang mga uri ng kabute sa latitude ng Russia.
Ang mga pangalawang kurso ay may sariling pagtutukoy ng paghahanda. Dahil ang pangunahing katangian ng kubo ng Russia ay ang oven, nasa loob nito na ang karamihan sa mga pinggan ay handa. Ang mga malalim na ugat ay may isang tanyag na inihaw na may patatas sa kaldero ngayon. Para sa pangalawa sa lutuing Ruso, inihahain din ang mga rolyo ng repolyo, dumpling, nilagang isda, kulebyaka, at iba't ibang mga cereal.
Mga panghimagas at inumin ng Russia
Ang pancakes ay isang pang-una na panghimagas na Ruso, na kilala sa buong mundo para sa pagiging simple ng paghahanda nito. Naglalaman lamang sila ng mga itlog, gatas, harina at asukal. Ang paglilingkod sa kanila ng iba't ibang mga pagpuno ng jam, keso sa kubo, pulot, pati na rin caviar, kabute at karne, palaging nalulugod ng mga maybahay ang kanilang sambahayan. Ang lebadura ng lebadura ay malawakang ginagamit sa pagluluto sa luto ng Russia. Sa batayan nito, ang mga pie at gingerbread ay inihurnong.
Sa mga inumin para sa talahanayan ng Russia, ang berry jelly, compotes, prutas na inumin ay katangian. Ang tsaa sa Russia ay nagsimulang lasing lamang noong ika-17 siglo. Bago iyon, popular ang mga brewed na herbal na inumin at sbiten. Inihanda ito sa pamamagitan ng paglusaw ng pulot, sibol, luya, kanela sa kumukulong tubig.
Kabilang sa mga espiritu, ang lutuing Ruso ay kinakatawan ng mead, serbesa, fermented juice at kvass. Noong ika-16 na siglo, ang vodka ay naging isang tradisyonal na katangian ng kapistahan ng Russia.
Sa kabuuan, maaari nating tapusin na ang mga pangunahing tampok ng lutuing Ruso ay ang kayamanan ng mga pinggan, iba't ibang mga produktong panaderya, cereal, likidong pinggan, atsara at, syempre, ang pagkamapagpatuloy ng mga may-ari.
