Sa ilang mga bansa sa Europa, tulad ng Alemanya, Belgium at Czech Republic, nais nilang uminom ng beer at idagdag ito sa iba't ibang mga maiinit na pinggan. Ang karne ng baka na nilaga sa beer ay lumalabas na may ganap na hindi kapani-paniwalang lasa at aroma.
Kailangan iyon
-
- karne ng baka - 1.5 kg;
- langis ng oliba - 4 na kutsara l.;
- mga sibuyas - 4 na PC.;
- serbesa - 330 ML;
- allspice - 4 na mga gisantes;
- asukal - 1 kurot;
- tim - 1 sprig;
- baguette - ½ pc.;
- harina;
- paminta;
- asin;
- makinis na tinadtad na perehil.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang karne sa maligamgam na tubig, blot ng isang malinis na tuwalya ng papel at gupitin sa mga piraso ng 1, 5-2 sentimetro ang kapal.
Hakbang 2
Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang bawat piraso ng karne dito sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ilunsad ito sa harina. Huwag lamang iprito ang lahat ng karne nang sabay-sabay, ngunit maraming mga piraso. Kung hindi man, ang temperatura ng langis ay mahuhulog nang husto at ang isang mahusay na tinapay ay hindi gagana. Ilagay ang bawat bahagi ng pritong karne sa ilalim ng malaking pato.
Hakbang 3
Peel ang mga sibuyas, gupitin sa 4-6 na piraso at iprito sa parehong langis sa loob ng 3-4 minuto. Gumamit ng isang slotted spoon upang ilipat ang sibuyas sa tandang, pagkalat ito nang pantay-pantay sa karne.
Hakbang 4
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng serbesa sa parehong kawali. Mag-scrape nang maayos sa isang kutsarang kahoy o spatula upang ang labi ng inihaw ay magmula sa ilalim at mga gilid. Pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang natitirang beer sa kawali at, pagpapakilos, ibuhos ang likido mula sa kawali sa tandang.
Hakbang 5
Magdagdag ng mga bay dahon, allspice, asukal at tim. Asin kung kinakailangan. Budburan ang sariwang ground pepper sa itaas. Isara ang roaster na may takip at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180-200 degree. Maghurno ng 50-60 minuto, pagkatapos alisin ang takip.
Hakbang 6
Gupitin ang tinapay sa manipis na mga hiwa. Isawsaw ang mga ito sa sarsa ng karne at kumalat sa tuktok ng pinggan. Budburan ng makinis na tinadtad na perehil at iwanan sa isang bukas na roaster sa oven para sa isa pang 10-15 minuto. Sa sandaling ang mga hiwa ng tinapay ay browned at crispy, maaari mong ihatid ang pinggan sa mesa.
