Ang Jellied meat ay isang lumang pagkaing Ruso na nais ng maraming pamilya na maglingkod bilang meryenda sa karne sa malamig na panahon. Kung ikaw ang uri ng tao na nais malaman kung paano ihanda ang napakagandang pagkain sa bahay, subukang magsimula sa klasikong resipe. Ang kakaibang uri ng naturang jellied meat ay ang pangunahing sangkap nito ay karne ng baka.
Kailangan iyon
- - binti ng baka (harap) - 1 pc.;
- - pulp ng baka - 200 g;
- - mga sibuyas - 1 pc.;
- - karot - 1 pc.;
- - bawang - 1 ulo;
- - dahon ng bay - 3 pcs.;
- - ground black pepper;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang binti at sapal sa ilalim ng tubig. Gupitin ang binti kasama ang binti at ilagay nang pahalang sa isang malawak na kasirola kasama ang karne. Ibuhos ang sapat na tubig upang bahagya nitong masakop ang binti at sapal, at pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 1.5 litro.
Hakbang 2
Dalhin ang nilalaman ng kasirola sa isang pigsa. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa daluyan at takpan, iniiwan ang isang gilid na bahagyang bukas. Pakuluan ang sabaw ng 8 oras. Ang tubig ay dapat na kumulap ng kaunti sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Hakbang 3
Isang pares ng mga oras bago ang katapusan ng oras, idagdag ang sibuyas at karot sa sabaw. Upang ang aming naka-jellied na karne ay kalaunan makakuha ng isang magandang ginintuang kulay, hindi namin alisin ang alisan ng balat mula sa mga gulay. Kailangan mo lamang banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at putulin ang mga ugat. Kapag natitira ang huling oras, magdagdag ng mga dahon ng bay, itim na paminta at asin sa panlasa.
Hakbang 4
Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang kawali mula sa kalan at gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang paa ng karne at karne mula sa sabaw sa isang hiwalay na mangkok. Balatan ang bawang, putulin nang maayos at ilagay sa mainit na sabaw.
Hakbang 5
Samantala, habang ang sabaw ay ibinabad sa lasa ng bawang, gupitin ang lahat ng karne mula sa binti ng baka at tadtarin ito ng pino kasama ang pulp. Alisin ang mga karot mula sa sabaw at gupitin din ito sa maliliit na piraso. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Maaari mong itapon ang sibuyas at mga dahon ng bay.
Hakbang 6
Ilagay ang tinadtad na karne na may mga karot sa mga lalagyan, punan ang mga ito sa kalahati, at ibuhos sa sabaw. Kapag ang lahat ay lumamig, isara ang mga lalagyan ng halaya na may mga takip at ilagay ito sa ref.
Hakbang 7
Ang jelly ay handa na sa loob ng ilang oras. Maaari itong ihatid nang direkta sa lalagyan. At kung ang mesa ay maligaya, kung gayon ang jellied meat ay inililipat sa isang magandang plato, pinalamutian ng isang sprig ng mga sariwang damo. At para sa mga mahilig sa maanghang na lasa, mag-alok ng mustasa sa jellied na karne, na magbibigay ng isang espesyal na kasiyahan.
