Maaari kang magdagdag ng lambing at isang kaaya-ayang aroma sa karne ng pato kung nilaga mo ito sa beer. Ang karne ng pato sa gravy ng beer ay isang nakabubusog at masarap na ulam. Magiging naaangkop kapwa sa isang maligaya na mesa at sa isang ordinaryong hapunan ng pamilya. At upang bigyang-diin ang natatanging lasa ng karne ng pato, mas mahusay na ihatid ang tapos na ulam na may orange na sarsa.
Kailangan iyon
- Upang magluto ng nilagang pato:
- Bangkay ng pato
- 3-4 mga sibuyas
- 1 karot
- 5-6 na sibuyas ng bawang
- 2 matamis at maasim na mansanas
- mayonesa
- ground black pepper
- asin
- pinong langis ng mirasol
- Upang gawing sarsa:
- 4 na kutsarang dry orange peel
- 0.5 tasa ng tubig
- 2 tablespoons ng skates
- 100 ML tuyong pulang alak
- 150 ML orange juice o 2 malalaking mga dalandan
- Mga pinggan:
- malalim na kawali na may takip o kasirola
- Pagprito para sa pagprito ng mga gulay
- isang maliit na kasirola para sa paggawa ng sarsa
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang bangkay ng pato sa mga bahagi. Ilagay sa isang malalim na mangkok.
Budburan ng asin, paminta, gadgad na bawang at pampalasa sa panlasa.
Magdagdag ng mayonesa (3 kutsarang), pukawin, takpan at palamigin.
Mag-marinate ng 30-40 minuto.
Hakbang 2
Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Iprito ang mga inatsara na piraso ng karne ng pato na may isang maliit na halaga ng pinong langis ng mirasol, ilagay ang mga pritong piraso sa isang kasirola o malalim na kawali na may takip.
Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, ilagay sa isang kawali, ibahagi nang pantay sa pagitan ng mga piraso ng karne. Magdagdag ng isang baso ng serbesa, pakuluan.
Hakbang 4
Ibuhos ang piniritong mga sibuyas, magaspang na tinadtad na patatas sa karne at kumulo sa mababang init, pagdaragdag ng beer habang kumukulo ito ng 30-40 minuto.
Hakbang 5
Ang karne ng pato ay napakahusay sa orange na sarsa. Napakadaling ihanda ito.
Ibuhos ang kumukulong tubig sa 4 na kutsara ng orange peel upang alisin ang kapaitan, rehas na bakal. Ibuhos sa isang lalagyan ng sarsa (maliit na kasirola). Idagdag ang katas ng 2 mga dalandan (o 150 ML ng sariwang orange juice).
Pilitin, ibuhos ang kasiyahan sa isang kasirola, magdagdag ng 0.5 tasa ng tubig, pakuluan, magdagdag ng 0.5 tasa ng tuyong pulang alak at 2 kutsarang brandy.
Lutuin ang sarsa hanggang sa sumingaw ang kalahati ng likido.
Pagkatapos nito, magdagdag ng pinag-ayay na orange juice sa pinaghalong, pakuluan at lutuin sa mababang init sa loob ng 5-6 minuto. Ibuhos ang handa na sarsa sa isang kasirola at ihain kasama ang lutong pato.
Hakbang 6
Ihain ang nakahandang karne ng pato na may patatas na may gulay, salad at orange na sarsa. Ang ulam ay maayos sa mga tuyong pulang alak.
