Ang Semolina ay isang magaspang na grits ng trigo. Ang diameter ng maliit na butil ay karaniwang 0.25-0.75 mm. Semolina lugaw, dumplings, casseroles, cake, dumplings, semolina pie at iba pang mga pinggan ay ginawa mula rito. Ang Semolina ay hindi gaanong ginagamit sa mga salad at sopas.
Maraming sa pagkabata ay pinilit na kumain ng isang bahagi ng semolina para sa agahan, samakatuwid, mula dito lumalabas na ang semolina ay kapaki-pakinabang. Ngunit sa parehong oras, may mga contraindications sa paggamit nito.
Ang mga pakinabang ng semolina
Naglalaman ang Semolina ng isang minimum na halaga ng hibla, mabilis itong kumukulo at mahusay na hinihigop ng katawan. Ang likidong sinigang ay madalas na kasama sa mga diyeta na inireseta ng mga doktor pagkatapos ng operasyon sa tiyan at bituka.
Ang Semolina ay ang tanging cereal na natutunaw sa ibabang bituka, kung saan ito ay hinihigop sa mga pader nito. Ang cereal na ito ay magagawang linisin ang katawan ng uhog, alisin ang taba. Naglalaman ang Semolina ng sapat na protina ng gulay at almirol, ngunit mas mababa ang mga bitamina kaysa sa iba pang mga siryal. Mula sa bitamina semolina ay mayaman sa bitamina E, B1 at 2, B6, mula sa mga mineral - iron, calcium, sodium, posporus, magnesiyo, potasa.
Semolina pinsala
Naglalaman ang Semolina ng maraming gluten protein (sa madaling salita - gluten). Para sa marami, ang gluten ay sanhi ng namamana na sakit na celiac. Ang mucosa ng bituka sa ilalim ng impluwensya ng protina na ito sa isang pasyente ng celiac ay nagiging mas payat, samakatuwid, ang pagsipsip ng mga nutrisyon ay nasira. Ang ilang mga tao ay alerdye sa gluten.
Ang Phytin ay naroroon din sa semolina, nagbubuklod ito ng mga calcium calcium at hindi sila makapasok sa daluyan ng dugo. Kapag ang antas ng mga calcium calcium ay bumaba sa ibaba normal, ang mga glandula ng parathyroid ay nagsisimulang kumuha ng calcium mula sa mga buto.
Kaya't ang semolina ay dapat na isama sa diyeta, ngunit sa pagmo-moderate. Kung pinapakain mo ang mga bata ng sinigang higit sa 2 beses sa isang araw, pagkatapos ay may panganib na rickets o spasmophilia. Ang natitirang mga cereal ay nagbubuklod ng kaltsyum na mas mababa kaysa sa semolina.
