Ang Babaganush ay isang oriental na ulam ng lutong talong na tinimplahan ng bawang, tahini at lemon juice. Ang ulam na ito ay kabilang sa mga pampagana at hinahain ng mga pita cake o sariwang tinapay na pita.
Kailangan iyon
- - 3 kutsara. langis ng oliba;
- - maraming kutsara. tahini;
- - 1 kilo ng talong;
- - 3 kutsara. lemon juice;
- - 4 na sibuyas ng bawang;
- - asin.
- Para sa pag-file:
- - langis ng oliba;
- - tuyong paprika;
- - sariwang tinapay na pita.
Panuto
Hakbang 1
Kunin ang mga eggplants, hugasan ang mga ito, ilagay ito sa isang wire rack, gumawa ng mga puncture sa bawat isa na may isang tinidor upang maghurno sila sa loob at dumaloy ang juice sa kanila. Painitin ang oven sa 230 degree, ilagay dito ang talong ng talong. Maglagay ng baking sheet o iba pang kagamitan sa ilalim upang maubos ang katas. Inihaw ang mga gulay ng halos 40 minuto.
Hakbang 2
Gumawa ng tahina, isang sesame paste. Ito ay madalas na ginagamit sa silangang mga bansa para sa paghahanda ng pambansang pinggan.
Hakbang 3
Gumawa ng tahina para sa tungkol sa mga sumusunod, maglagay ng mga linga ng linga sa gilingan, magdagdag ng isang maliit na tubig o langis ng halaman (mas mabilis itong gumagalaw sa tubig). Dapat kang makakuha ng isang homogenous na halo, ngunit sa gayon ay madama ang maliliit na piraso.
Hakbang 4
Ilabas ang natapos na mga eggplants, cool. Alisin ang balat sa kanila, madali itong lumalabas. Gupitin ang mga eggplants, alisin ang mga binhi.
Hakbang 5
Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso, i-chop sa isang blender. Magdagdag ng tahini, langis ng oliba, lemon juice at tinadtad na bawang. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap.
Hakbang 6
Ilagay ang tungkol sa isang angkop na ulam, iwisik ang pinatuyong paprika at langis ng oliba. Maglingkod bilang isang meryenda na may sariwang tinapay na pita, puting tinapay, tinapay na pita.
