Kapag amoy pie ang bahay, puno ito ng isang espesyal na aura ng init, ilaw, at pag-unawa sa isa't isa. Sa kasamaang palad, ang mga kababaihan ay mas mababa at mas malamang na umalis mula sa "pinakamaliit na programa" at kumuha ng mga nasabing kasiyahan. Kahit na ang mga pie na ginawa mula sa tradisyunal na kuwarta ng lebadura ay hindi nangangailangan ng maraming oras at sobrang pamumuhunan sa pera. Ngunit ano ang resulta! Maaabot ng buong pamilya ang samyo at masisiyahan sa pag-uusap!
Kakailanganin mong:
- 250 g ng gatas;
- 3 kutsara. harina;
- ¼ mga pack ng sariwang lebadura;
- 6 patatas;
- 3 mga sibuyas;
- 1 itlog;
- 0.5 kg ng sariwang payat na isda o 1 lata ng de-latang pagkain;
- 20 g mantikilya;
- langis ng halaman, asin at asukal.
Panuto
Una kailangan mong ihanda ang kuwarta. Dissolve ang lebadura sa maligamgam na gatas (maaari mo ring sa tubig), magdagdag ng kaunting asin at asukal. Maaaring gamitin ang mga dry counterpart, ngunit ang sariwang lebadura ay babangon nang mas mabilis. Magdagdag ng harina (mga 2/3 ng lutong dami). Gumalaw nang lubusan, ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar (halimbawa, sa isang tubo na malapit sa baterya) sa loob ng 40 minuto. Kapag tumaas ito, magdagdag ng kaunti pang langis ng langis at gulay, masahin ang kuwarta, hayaang tumayo ito ng halos kalahating oras.
Habang ang kuwarta ay "dumating sa isang kundisyon", may oras upang mahinahon na ihanda ang pagpuno. Gupitin ang mga patatas sa manipis na mga hiwa, ang mga sibuyas sa kaaya-aya na singsing. Gupitin ang isda sa mas mataas na mga piraso, tatlong beses na mas makapal kaysa sa mga hiwa ng patatas, dahil mas mabilis itong magluluto.
Grasa ang isang baking sheet na may isang manipis na layer ng langis ng halaman, ilagay ang kalahati ng kuwarta sa ilalim upang may mga pampalapot sa mga gilid upang "kurot" ang pangalawang layer. Ilagay ang mga bilog na patatas sa kuwarta, isda sa kanila at mga sibuyas ang magiging nangungunang layer. Mas mahusay na huwag gumamit ng rosas na salmon o chum salmon - ang mga ito ay tuyo. Ang salmon, siyempre, ay angkop, ngunit ang isang napakasarap na pagkain bilang isang pagpuno ay hindi magagamit sa lahat. Kapaki-pakinabang ang pagpipiliang ito para sa malaking "maligayang pagdiriwang" ng pamilya, mga pagtanggap, at para sa isang regular na hapunan, halimbawa, ang paggising ay lubos na angkop.
Asin at paminta, ngunit walang panatiko. Hindi kailangan ang mga labis na pampalasa, kung hindi man ay magambala ang lasa ng base. Igulong ang pangalawang kalahati ng kuwarta sa isang layer, takpan ang workpiece, mahigpit at maingat na hiss ang mga gilid kasama ang tabas. Gumawa ng isang hiwa sa gitna ng "takip".
Maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto, itakda ang temperatura sa 180 ° C. Pagkuha ng browned cake mula sa oven, maaari mong grasa ang ibabaw ng mantikilya o isang pinalo na itlog, isang maliit na kulay-gatas. Sa isang matinding kaso, gagawin din ang langis ng gulay, dito lamang kinakailangan upang obserbahan ang panukala, hindi upang labis na dosis. Pagkatapos ay butasin ang mga butas gamit ang isang palito, 10-20 butas, bilang ito ay lumabas. Hindi para sa kagandahan (bagaman maaari mong ipakita ang iyong artistikong imahinasyon, gumawa ng ilang uri ng makasagisag na pattern mula sa mga mini-hole), ngunit upang ang crust ay hindi pumutok kapag ito ay dries. At upang ang natapos na cake ay mas mahusay na luto at malambot at makatas hangga't maaari, balutin ito ng palara at hayaang tumayo ito nang kaunti pa.
