Ang mga napuno na pie ay isa sa pinakatanyag na pinggan sa Russia. Ang mga pinggan na ito ay magkakaiba hindi lamang sa hugis, kundi pati na rin sa komposisyon ng pagpuno. Ang mga pie na may repolyo at patatas ay isang natatanging produkto na maaaring ihain pareho sa tsaa at bilang isang ulam.
Kailangan iyon
- Para sa kuwarta:
- - 700 g harina;
- - 20 g ng lebadura;
- - 300 g ng purong sinala na tubig;
- - 10 g ng asin (mas mahusay na kumuha ng maliit na asin);
- - 40-50 g ng asukal;
- - 1 itlog ng manok;
- - 20 g natunaw na mantikilya.
- Para sa pagpuno:
- - 400 g ng sauerkraut;
- - 4 na patatas na pinakuluan sa balat;
- - 1 sibuyas;
- - asin;
- - mantika.
Panuto
Hakbang 1
Una, masahin ang kuwarta: ibuhos ang 300 ML ng maligamgam na tubig sa isang malalim na kawali ng enamel, magdagdag ng 400 g ng harina, 20 g ng tuyong lebadura (maaari mong gamitin ang lebadura sa mga briquette, ang cake na ito ay mangangailangan ng 1/5 ng pakete), asin, asukal, balutin ito ng maayos gamit ang isang terry twalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1, 5-2 na oras (sa oras na ito ang kuwarta ay dapat na tumaas kahit dalawang beses).
Hakbang 2
Sa sandaling tumaas ang kuwarta, idagdag dito ang natitirang harina (300 g), isang itlog, mantikilya (dapat itong alisin mula sa ref ng ilang oras bago masahin ang kuwarta upang malambot ito) at masahin ang isang makapal kuwarta Ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa isa pang 40 minuto (hayaan itong lumabas).
Hakbang 3
Tanggalin ang sibuyas nang pino, iprito ito kasama ang repolyo sa langis ng halaman (iprito hanggang sa makuha ng sibuyas ang isang ginintuang kulay, hindi kinakailangan na iprito ito nang buo). Pepper at iwanan upang palamig.
Hakbang 4
Peel ang patatas, tumaga nang makinis, asin, paminta at iprito ang mga ito sa isang maliit na langis ng halaman.
Hakbang 5
Ibuhos ang isang maliit na harina sa ibabaw ng trabaho, pagkatapos ay ilagay ang kuwarta at ilunsad ito upang ang kapal nito ay hindi hihigit sa 0.5 cm, at ang lapad at haba ay dalawang beses ang baking sheet. Gupitin ang pinagsama na kuwarta sa dalawang piraso.
Hakbang 6
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman, pagkatapos ay ilagay ang isang bahagi dito, buuin ang mga gilid. Ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa kuwarta (unang repolyo at sibuyas, pagkatapos ay patatas). Ilagay ang pangalawang bahagi ng kuwarta sa tuktok ng pagpuno at selyuhan ang mga gilid.
Hakbang 7
Maglagay ng baking sheet na may pie sa oven sa loob ng 40 minuto, ang temperatura ay 170-180 degree.
