Sinasabing noong sinaunang panahon ang ilang mga mangangabayo ay sumakay sa kanluran mula sa kapatagan ng Gitnang Asya. Nang mahulog ang gabi, sila ay bumaba mula sa kanilang mga kabayo, nagsindi ng apoy, inilagay ang mga piraso ng karne sa mga espada at inihaw ang mga ito sa apoy. Ganito nagsimula ang kebab. Kung ang pag-iisip ng tupa na tinadtad at pinirito sa labas ay hindi ka naglalaway, pagkatapos ay hindi mo lang ito natikman.
Kailangan iyon
- - plain milk yogurt - 1 tasa;
- - langis ng oliba - 0.4 tasa;
- - bawang - 2 sibuyas;
- - ground red pepper - 1 tsp;
- - asin - 1 tsp;
- - sariwang ground black pepper - 1 tsp;
- - tupa, gupitin - 0.8 kg;
- - mga kamatis ng seresa - 8 mga PC.;
- - matamis na peppers - 3-6 pcs.;
- - lavash - 4 pcs.;
- - panimpla ng sumac - para sa paghahatid (opsyonal).
Panuto
Hakbang 1
Pagsamahin ang yogurt, langis ng oliba, bawang, ground pepper (pula at itim), at asin sa isang tasa. Idagdag ang mga piraso ng tupa at ihalo nang lubusan. Ilagay ang mga pinggan na may inatsara na karne sa ref sa loob ng 24 na oras. Sa oras na ito, pukawin ang 1 o 2 beses.
Hakbang 2
Matapos ang oras ay lumipas, simulang i-string ang mga piraso ng karne sa mga tuhog, alternating sa mga kamatis at peppers. Gumawa ng apoy, maghintay hanggang sa masunog ito. Maingat na iprito ang mga piraso ng tupa hanggang sa kayumanggi sa magkabilang panig. Karaniwan, ang pamamaraang ito ay tumatagal mula 8 hanggang 12 minuto.
Hakbang 3
Ilagay ang mga shish kebab, hiniwang kamatis at iba pang mga gulay sa isang plato. Maingat na iwisik ang lahat ng may sumac (kung ginagamit ang pampalasa na ito). Paglilingkod sa mesa (kung saan, sigurado, ang mga miyembro ng sambahayan na sabik na subukan ang hindi bababa sa isang piraso ay nakaupo na) kasama ang pita tinapay o Turkish na awa. Kumain gamit ang iyong mga kamay, tinatangkilik ang bawat kagat na iyong kinukuha. Bon Appetit!
